Burrito de desayuno

Burrito, burrito, burrito, de desayuno y hasta de cena cuando hay ganas. Que decir de los burritos si somos mexicanas, si han estado en nuestras vidas desde antes de poder caminar, eso sí, no los burritos que todos conocen. Los burritos para nosotras son una tortilla de trigo enrrollada con algo dentro y en poca cantidad… los más típicos de nuestra zona en el norte de México son los de machaca, ya sea con verdura, con huevo, con papas o con frijoles pero machaca. Ahora, la machaca es una carne de res que se seca con sal al sol y queda deshidratada y desmenuzada. La venden literal casi en todos lados donde vivimos, casera o de alguna marca reconocida, y es perfecta para desayunos o brunch.

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Los burritos para nosotras en general son muy básicos porque son para desayunar, no de brunch… y pueden ser de machaca como antes mencionamos o solo de queso, de huevo con jamón, de aguacate o hasta solo de sal. Pero hoy aquí les traemos una receta del otro tipo de burrito, del conocido mundialmente por ser muy grande y no poder ni darle una mordida sin mancharte todo.

La palabra burrito se identifica como un término regional del estado de Guanajuato en México que significa “tortilla enrrollada” con carne u otra comida dentro. Sin embargo, hoy en día los burritos son más bien conocidos por se una comida Tex Mex, casi más Estadounidenses que Mexicanos.

A estas alturas ya da igual de donde vengan las comidas, porque hay tanta mezcla, tanta diversidad y tantos gustos diferentes que todos ponemos un toque nuestro a cada plato que hacemos. Eso es lo bonito de cocinar y de arriesgarnos a probar cosas diferentes, porque cuando probamos comida diferente también estamos interactuando con la cultura y tradiciones de muchos países.

La receta de este burrito es muy fácil pero hay que tener buenos rellenos y más que nada buenas tortillas de trigo, que por cierto aquí les dejamos el link de nuestra receta de tortillas de harina de trigo para que las hagan en lugar de comprarlas y verán la diferencia abismal. Entonces, como les decía, este burrito está hecho con tortillas 100% caseras, relleno de chili con carne casero (aquí tienes nuestra receta para chili casero) y huevo revuelto. Una delicia total, porque como buenas mexicanas tenemos que hacer honor a una comida tan típica que nos ha acompañado desde siempre.

Aquí esta la receta de burrito, ya sea para desayuno, comida o cena, pero siempre delicioso.

Burrito de desayuno
Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
10 mins
 
Course: Breakfast, Main Course
Cuisine: American, Mexican
Servings: 4
Ingredients
  • 2 tazas chili con carne
  • 4 huevos
  • 4 cdas leche
  • 2 tomates
  • 4 tortillas de harina de trigo
  • 50 gr mezcla de lechugas
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Lava y corta los tomates en dados pequeños. Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite.

  2. Casca los huevos en un bol, agrega una pizca de sal, leche y bate con un tenedor. Agrégalos a la sartén y mezcla para hacer huevos revueltos. Una vez listos, retira del fuego.

  3. Mete las tortillas a una bolsa de plástico limpia y caliéntalas en el microondas por 2 minutos. También puedes calentarlas en un comal o una sartén sin aceite.

  4. Una vez calientes las tortillas, rellénalas con chili con carne, huevo revuelto, lechuga y tomate.

  5. Para hacer los burritos comienza a enrrollar las tortillas de uno de los bordes, cuando vayas a la mitad cierra hacia adentro los extremos de cada lado y sigue enrrollando hasta terminar la tortilla. De esta manera el burrito quedará cerrado y no se saldrá nada.

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