Galletas de azúcar

Estas galletas de azúcar nos gustan a todos. ¿Han visto las típicas galletas de formas decoradas que siempre se ven muy bonitas y apetecibles?… Pues aquí les traemos la receta para hacerlas.

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Como hacer galletas de azúcar

Éstas son las típicas galletas de azúcar o “sugar cookies” que contienen principalmente azúcar y mantequilla por lo que son una delicia. Las vas a amar por los siguientes motivos:

  • Son crujientes en el exterior pero suaves en el interior
  • Tienen mucho sabor a mantequilla
  • Se pueden hacer simples o saborizarlas de muchas maneras (canela, chocolate, ect.)
  • Mantienen muy bien su forma cuando se hornean
  • Son perfectas para decorarlas para ocasiones especiales
  • Se mantienen suaves por días y además la masa se puede congelar muy fácilmente

La mejor cualidad de éstas galletas para mi es que son perfectas para decorar ya que mantienen muy bien su forma por lo que pueden usarse para muchos fines y ocasiones diferentes dependiendo de la forma que les demos.

A mi, de pequeña, me fascinaba ver éstas galletas en panaderías, cafeterías o sitios de repostería, porque me parecían muy bonitas. Así que en cuánto pude usar un horno por mí misma, me puse con mi hermana a intentar recetas de estas mismas galletas de azúcar. Y mi parte favorita de todo, como lo sería para cualquier niño, era el momento de decorar las galletas. También tengo que decir que me gustaba mucho cortarlas, con el cortador de galletas, de muchas formas.

Galletas de azucar caseras

Ahora, aquí hay mucha gente que se confunde. Este tipo de galletas (como todas las que se hacen con un cortador de galletas) deben cortarse antes de hornearse. De lo contrario será casi imposible cortarlas una vez estén horneadas.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestras galletas de jengibre, que son muy fáciles de hacer y quedan siempre muy bonitas.

Galletas de azúcar
Prep Time
30 mins
Cook Time
12 mins
Refrigeración:
1 hr
Total Time
1 hr 42 mins
 
Course: Dessert, sweets
Cuisine: American
Servings: 24
Ingredients
  • 2 1/4 taza (292 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 cdita (7 gr) polvo para hornear
  • 1/4 cdita (1.7 gr) sal
  • 3/4 taza (170 gr) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (150 gr) azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
Instructions
  1. En un tazón mediano tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal.

  2. En un tazón grande con la batidora eléctrica, acremar la mantequilla con el azúcar por 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.

  3. Agregar el huevo, la vainilla y batir por 1 minuto más hasta integrar.

  4. Añadir la mezcla de la harina y mezclar con una espátula de goma hasta que se forme una masa suave que no se pegue en las manos.

  5. Dividir la masa en dos partes iguales y colocar cada una en una superficie limpia con un poco de harina. Estirar cada porción de masa con un rodillo (sin importar la forma) hasta que tenga un grosor de 6 mm.

  6. Colocar las dos masas estiradas en un molde con papel de horno debajo y cubrirlas cada una con más papel de horno y papel film para que no se sequen. Refrigerarlas por al menos 1 hora o hasta por 2 días.

  7. Una vez que las masas estiradas se hayan refrigerado, precalentar el horno a 180° C y colocar papel de horno en 2 bandejas grandes (pueden ser las mismas donde se refrigeraron las masas).

  8. Colocar las masa estiradas en una superficie limpia con un poco de harina y cortarlas con un cortador de la forma que se prefiera, puede ser de forma circular, de corazón, de estrella, etc. Tomar la masa que haya sobrado, estirarla y cortarla de nuevo.

  9. Una vez que se tengan todas las galletas cortadas, colocarlas en las bandejas con papel de horno (separadas 3 cm entre sí) y hornearlas durante 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

  10. Una vez que se hayan horneado las galletas, dejarlas enfriar por 10 minutos en un rejilla antes de decorarlas de la manera que se prefiera con royal icing o betún de mantequilla.

  11. Las galletas deben guardarse en un tupper bien cerrado para que duren 5 días a temperatura ambiente o hasta 10 días en el refrigerador.

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