Galletas de mantequilla con semillas de amapola y sésamo

Estas galletas de mantequilla con semillas de amapola y sésamo son un sueño. Son crujientes al morderlas y después se deshacen dentro de la boca. Además, la mejor parte es encontrarse con esa textura inesperada de todas las semillas que lleva esta receta, porque las hace crujientes y hace que tengan un sabor muy balanceado.

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Galletas de mantequilla con semillas de amapola y sésamo receta

Mi forma favorita de comerlas es con un poco de te caliente, el te que sea, porque todos saben genial acompañados de una galleta como esta.

Además, son unas galletas muy fáciles de hacer y para nada complicadas, lo que las hace perfectas para momentos en los que no sabes que cocinar.

Cómo hacer galletas de mantequilla con semillas de amapola y sésamo

A mi, personalmente estas galletas me encantan, y probablemente sean de mis favoritas, sobretodo porque tienen ese balance entre dulce y salado. Ahora, estas galletas definitivamente son dulces, pero las semillas de amapola, sésamo y de girasol hacen que tenga ese toque de otros sabores que tanto nos gusta.

El mundo de las galletas es muy grande y variado. No solo existen las típicas galletas de chispas de chocolate, que aunque las adoramos, están muy vistas. Este este tipo de galletas te harán quedar como todo un pro de la cocina y seguro que a todos les gustarán.

En cuanto a las semillas que se usan en la receta, nos gusta mucho la combinación de semillas de amapola, sésamo (ajonjolí) y de girasol. Ahora, hay que aclarar que todas estas semillas deben ser naturales, sin tostarse, y sin sal, para obtener el resultado que queremos.

El aroma que dejan estas galletas cuando las cocinas en el horno es impresionante. Dejan un aroma a vainilla combinado con las semillas en la cocina que es delicioso.

Si te gustan estas galletas entonces asegúrate de ir a ver nuestras galletas de chocolate blanco con arándanos y naranja, que son espectaculares.

Galletas de mantequilla con semillas de amapola y sésamo
Prep Time
10 mins
Cook Time
15 mins
Refrigeración:
1 hr
Total Time
1 hr 25 mins
 
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: Mediterranean
Servings: 24 galletas
Ingredients
  • 2 taza (250 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1/2 taza + 1 cda (115 gr) azúcar blanco
  • 1 pizca de sal
  • 2/3 taza (150 gr) mantequilla sin sal (muy fría y cortada en dados)
  • 2 (40 gr) yemas de huevo
  • 1 cdita (5ml) extracto de vainilla
  • 1 1/2 cda (15 gr) sésamo crudo
  • 1 cda (10 gr) semillas de amapola
  • 1 cda (5 gr) semillas de girasol
  • 1 (15 – 20 gr) huevo
Instructions
  1. En un procesador de alimentos colocar la harina tamizada, azúcar, sal y procesar por unos segundos hasta combinar. También se puede hacer en un bol grande mezclando con un tenedor.

  2. Agregar la mantequilla y procesar por 10 segundos hasta que se forme un arenado (se puede formar el arenado igualmente con el tenedor o con las yemas de los dedos).

  3. Colocar ésta masa en un bol grande (si se había usado el procesador), añadir todas las semillas y mezclar con un tenedor.

  4. Agregar las yemas de huevo con el extracto de vainilla y combinar con las manos o con una espátula de goma hasta formar una masa suave (es importante no amasar en exceso).

  5. Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en el refrigerador por 1 hora.

  6. Precalentar el horno a 180° C. Una vez que la masa ya reposó, sacarla del refrigerador y aqui hay dos formas de hacer las galletas. Estirando la masa en una superficie limpia y enharinada hasta que tenga un grosor de unos 6 mm y cortar con un cortador para galletas o un vasolas galletas de la forma que se prefiera siempre y cuando tenga un diámetro aproximado de 5-6 cm.

  7. La otra forma, es hacer bolitas con la masa de las galletas y aplastarlas un poco.

  8. Colocar las galletas en una bandeja grande con papel de horno y hornear durante 15 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente doradas. El tiempo dependerá de la forma, si son hechas con cortador para galletas será de 10 – 15 minutos, y si es haciendo bolitas será un poco más.

  9. Retirar las galletas de horno y dejar enfriar por al menos 10 minutos. Disfrutar de la manera que se prefiera.

Receta de galletas de mantequilla con semillas de amapola y sésamo con semillas de girasol

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