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Pastel de chocolate texas sheet

Pastel de chocolate texas sheet

El pastel de chocolate texas sheet es un pastel de chocolate que se siente casero, porque es sencillo y fácil de hacer, y por esto mismo es un postre que da mucho una sensación de ser acogedor.

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Es el típico postre que haría nuestra mamá o abuela en casa, porque es de esas cosas prácticas, que se ponen en un mismo molde y no es demasiado trabajado. Es un postre que es bonito por si mismo, sin decorarse mucho.

El pastel de chocolate texas sheet es un pastel de chocolate que se cocina en un “sheet” una bandeja para horno rectangular. Se le pone un betún de chocolate al final y se corta en cuadrados chiquitos para ir comiendo de poco a poco, como del tamaño de un brownie, con la diferencia que los brownies tienen una consistencia del todo distinta a este pastel.

Cómo hacer un pastel de chocolate texas sheet

Hay muchas recetas del pastel de chocolate texas sheet a las que le agregan nueces pecanas arriba, y eso queda muy bien. Se podrían usar también nueces de castilla por ejemplo, pero en el caso de nuestra receta, nosotras lo hacemos básico, sólo con betún de chocolate arriba.

Es un pastel con mucho encanto, que queda muy bien siempre porque además a todos les gusta siempre! Es esponjosito, suave y con un sabor muy agradable, es buenísimo!

Receta de pastel de chocolate texas sheet

El perfecto escenario para hacer este postre es para una fiesta con niños pequeños, porque es perfecto para hacer mucha cantidad y partirlo en trozos pequeñitos e ir repartiendo a toda la gente, además, es de esos postres que a los niños les encanta, porque son sabores fáciles de que les gusten, no es nada complicado o de sabores extraños que no conocen.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestros brownies clásicos, que son los mejores brownies que vas a probar nunca, prometido!

Pastel de chocolate Texas sheet

Tiempo de preparación: 20 minutes
Tiempo de cocción: 20 minutes
Tiempo total: 40 minutes
Plato: Dessert, Snack
Cocina: American
Raciones: 20

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1 taza (225 gr) mantequilla sin sal
  • 5 cdas (35 gr) cocoa en polvo sin azúcar
  • 1/4 cdita café instantáneo (opcional)
  • 1 taza (240 ml) agua hirviendo
  • 2 tazas (260 gr) harina de trigo de todo uso
  • 2 tazas (400 gr) azúcar blanco
  • 1 cdita (5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (2.5 gt) sal
  • 1/2 taza (120 ml) buttermilk
  • 2 huevos grandes
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla

Para el frosting:

  • 6 cdas (90 ml) leche entera
  • 1/2 taza (112 gr) mantequilla sin sal
  • 5 cdas (35 gr) cocoa en polvo sin azúcar
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 3 tazas (370 gr) azúcar glass
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla

Instrucciones

Para el pastel:

  • Precalentar el horno a 180° C. Cubrir con papel mantequilla y engrasar un molde rectangular de 43 cm x 30 cm aproximadamente.
  • En un bol grande, tamizar la harina con la sal. Agregar el azúcar y mezclar con una cuchara.
  • Aparte, en una olla mediana agregar la mantequilla y llevar a fuego medio. Dejar cocinar por 1 minuto hasta que se derrita, después añadir la cocoa en polvo con el café instantáneo y mezclar con una cuchara para que se integren.
  • Agregar el agua hirviendo a la olla, mezclar con la misma cuchara y cocinar por 1 minuto más hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
  • Retirar la olla del fuego, vaciar la mezcla sobre el bol con la harina y mezclar con un batidor globo de mano hasta que todo esté perfectamente integrado. Dejar enfriar por 10 minutos.
  • Añadir el buttermilk con el bicarbonato de sodio, huevos y extracto de vainilla al mismo bol con la mezcla de chocolate y harina, y batir por unos 30 segundos hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
  • Vaciar esta mezcla sobre el molde y esparcir por toda la superficie con una espátula. Hornear a 180° C por 20 minutos.

Para el frosting:

  • Mientras, para hacer el frosting colocar la mantequilla en una olla mediana y llevar a fuego medio. Cocinar durante 1 minuto hasta que se derrita, añadir la cocoa en polvo con la sal, mezclar y cocinar por 1 minuto más.
  • Retirar la olla del fuego, agregar la leche con el extracto de vainilla y mezclar todo muy bien. Añadir el azúcar glass y mezclar con cuidado hasta lograr un frosting muy suave y ligero.
  • Una vez listo, sacar el pastel del horno y dejar enfriar por 5 minutos. Cuando aún esté tibio y, sin sacarlo del molde, agregarle por encima el frosting para esparcirlo por toda la superficie con una espátula.
  • Dejar reposar el pastel por 10 minutos y cortar en cuadrados para servir.
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Pastel de chocolate texas sheet

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