Estos brownies de red velvet con cheesecake te los traemos para que puedas disfrutar este San Valentín. Y es que que mejor forma de celebrar este día que con un postre que es a la ves super rico y bonito!
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En este caso, y para este San Valentín, o como lo conocemos mejor en México, 14 de febrero, te traemos estos brownies de red velvet con cheesecake!
Esta es una receta riquísima. Y es que, el red velvet, es básicamente sabor chocolate. Pero no el típico sabor chocolate, sino un sabor chocolate un poco más suave, que tiene una textura muy aterciopelada (de ahí el nombre de terciopelo rojo), y esponjosa. Además, claro, lo más característico de un pastel o postre con sabor “red velvet” es que sea de color rojo intenso, como es el caso con estos brownies.
Pues a estos brownies de sabor red velvet, le añadimos encima un poco de mezcla tipo cheesecake. Y hacemos un efecto tipo “marmoleado” para que queden así de bonitos como los ves en las fotos.
Todos sabemos que el red velvet (lo que sea de red velvet) se conoce por ser muy suave y esponjoso, y lleno de sabor. Y por supuesto, de color rojo intenso. En este caso hacemos unod brownies de red velvet, entonces es una combinación entre un brownie clásico y el sabor a red velvet que a todos nos gusta tanto.
Y por la parte de arriba, le añadimos una capa de cheesecake sencillo. Esto es para convertirlos en brownies de red velvet con cheesecake, que son una locura de lo ricos que son.
Además, que puede salir mal al combinar cheesecake y red velvet? nada, absolutamente nada, porque el resultado es riquísimo! El brownie de red velvet es suave, esponjoso y un poco dulce. Y la parte de cheesecake es densa, lechosa, con mucho cuerpo, y de sabor más neutro (y hasta un poco ácido). Son sabores que se balancean muy bien el uno al otro.
Este es uno de esos postres perfectos para regalar, sobre todo en estas fechas. Te hará quedar muy bien. Es un postre sencillo, delicioso, que tiene mucho encanto.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestros brownies de mantequilla dorada, que son una delicia!
Brownies de red velvet con cheesecake
Ingredients
Para los brownies red velvet:
- 1/2 taza (112 gr) mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 taza (150 gr) azúcar blanco
- 2 cdas (30 gr) azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cditas (10 ml) extracto de vainilla
- 2 cditas colorante rojo líquido o en gel
- 1 cdita (5 ml) vinagre blanco o vinagre de manzana
- 3/4 taza (98 gr) harina de trigo de todo uso
- 1/4 taza (21 gr) cocoa en polvo sin azúcar
- 1/2 cdita (2.5 gr) sal
Para la parte de cheesecake:
- 3/4 taza (170 gr) queso crema, a temperatura ambiente
- 3 cdas (45 gr) azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
Instructions
Para los brownies red velvet:
- Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en un molde cuadrado de 20 cm de ancho aproximadamente.
- En un bol mediano tamizar la harina con la cocoa en polvo, sal y mezclar todo muy bien con una cuchara.
- Colocar la mantequilla con los dos tipos de azúcar en un bol grande y acremar con un globo batidor de mano por 2-3 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agregar los huevos uno por uno, batiendo por 30 segundos después de cada adición. Añadir el extracto de vainilla con el colorante rojo y el vinagre y batir hasta integrar.
- Agregar la mezcla de la harina y batir solo hasta que no haya grumos y los ingredientes se integren para no sobre batir.
- Vaciar la mezcla en el molde de horno y esparcirla hasta que esté uniforme.
Para la parte de cheesecake y el horneado:
- Colocar el queso crema con el azúcar, huevo y extracto de vainilla en un bol mediano y batir con un globo batidor de mano por 2 minutos hasta lograr una mezcla muy suave y cremosa.
- Añadir cucharadas de la mezcla de queso crema encima de la mezcla de brownie y después esparcirlas por toda la superficie dibujando remolinos usando un palillo de madera o un cuchillo sin filo.
- Hornear los brownies a 180° C durante 30 minutos hasta que al insertar un palillo de madera el mismo salga casi limpio, solo con unas cuantas migas.
- Retirar los brownies del horno y dejar que se enfríen por al menos 20 minutos antes de cortarlos. Después, desmoldarlos y cortarlos en 12 partes iguales.
- Los brownies se pueden guardar en un tupper bien cerrado por hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta 6 días en el refrigerador.
