Estos cupcakes fantasmas de zanahoria son todo lo que necesitas para celebrar halloween. Son un postre encantador que a la vez es super fácil de hacer. Y no lo digo de broma. Son unos pastelitos o bizcochitos hechos con zanahoria y aceita de oliva, lo que los hace super húmedos y suavecitos.
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Y digo que tienen todo lo que necesitas porque son un postre que queda muy bonito para halloween, y que además es riquísimo. Si nos sigues desde hace un tiempo, te darás cuenta de que a nosotras no nos gusta mucho la idea de decorar demasiado las cosas. Eso es por varias razones.
La primera es que no somos muy fans de usar muchos colorantes o decoraciones que a veces llegan a ser innecesarias desde nuestro punto de vista. Agregar más azúcar por agregar más azúcar o más colorante o decoraciones solo por agregarlo creemos que no aporta mucho a ninguna receta.
Y la segunda es que preferimos siempre optar por formas de decorar y hacer postres de forma que cualquier persona lo pueda replicar fácilmente en casa. Preferimos las decoraciones prácticas, con encanto, pero a sabiendas que no todos tenemos ni los utensilios ni todas las cosas para hacer pasteles extravagantes. Hay un espacio y lugar para cosas mucho más especializadas, eso claro, y nos encanta verlo. Pero esta receta, como casi todas nuestras recetas, está hecha para ser práctica.
Pues con esta idea se consigue hacer unos pastelitos o cupcakes sabor a zanahoria, decorados con un glaseado de chocolate blanco, y unas perlas de azúcar en color negro, para que parezcan fantasmas. Perfecto para Halloween.
Por si se te complica conseguir las perlitas de azúcar para los ojos de los fantasmas, aqui te dejamos algunos links que te pueden servir. Estas de dekora tienen envio a España. Estas se envian a Estados Unidos. Y estas, para Mexico. Ponemos todos los links porque a nosotras nos fue super complicado encontrar perlitas asi. Asi te facilitamos la vida.
Algo que hay que mencionar, es que para esta receta se puede usar un molde de cupcakes normales. Y salen como los fantasmas pequeñitos de las fotos. Para hacer los fantasmas que son mas altos, lo único que hicimos fue colocar papel aluminio para hacer las paredes el mismo molde de cupcakes más altas, de forma que el cupcake pudiese llegar a ser mucho más alto también. Vamos a colocar una foto de como queda esto con el papel aluminio en el cuadro de la receta.
Y así, de forma super sencilla, consigues unos fantasmas muy bonitos y muy ricos para celebrar ese día, con niños pequeños, amigos o familia.
Si te gusta esta receta tienes que ir a ver nuestro pastel de zanahoria clásico, una receta que, si te gusta la zanahoria, no te puedes perder.
Ingredients
Equipment
Method
- Precalentar el horno a 180° C. Colocar capacillos en un molde para 12 cupcakes. Además, en un bol grande tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal y la canela en polvo. Mezclar con una cuchara y reservar.
- Aparte, en una licuadora o procesador de alimentos agregar la zanahoria en rebanadas junto con el azúcar, huevos, aceite de oliva y extracto de vainilla. Triturar por 30 segundos hasta que las zanahorias se deshagan y se obtenga una mezcla homogénea.
- Añadir esta mezcla al bol con la harina y mezclar con una espátula de goma hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Con cuidado, vaciar la mezcla en los 12 capacillos llenando cada uno a 3/4 de su capacidad. Hornear los cupcakes a 180° C por 20-25 minutos aproximadamente solo hasta que estén hechos pero no muy dorados y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
- Retirar los cupcakes del horno y dejarlos enfriar por completo antes de decorar.
- Derretir el chocolate blanco. Para ello, colocarlo junto con el aceite en un plato hondo resistente al calor y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido (esto evita que el chocolate se queme).
- Para decorar los cupcakes, primero se tienen que nivelar cortando ligeramente la parte que sobresalga de su superficie para lograr una base, ya que se pondrán al revés. Después, colocarlos con la base más estrecha para arriba en una bandeja grande o rejilla y bañarlos con el glaseado. Se debe dejar que el glaseado caiga lentamente sobre los bordes para que parezca una sábana simulando un fantasma.
- Antes de que se seque el chocolate, poner un par de perlas comestibles color negro en cada cupcake para simular los ojos. Listo!
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