Esta vez no tienes excusa para no hacer estas barritas de lotus sin horno. Y es que mucha gente nos pide postres sin horno. Ya sea porque no tienen un horno en casa (me ha pasado y me quería morir), o porque no quieren usarlo.
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Lo de no querer usar el horno nunca lo he entendido muy bien. Tal vez porque yo lo veo como algo super fácil de usar y algo a lo que estoy acostumbrada claro está.
Pero puedo simpatizar con la idea de querer hacer algo rápido y olvidarse de tener que cocinarlo y esperar a que salga y esté listo.
Así que, para todos los que prefieren hacer postres sin horno, ahí les va esta receta. Para que puedan disfrutar de tener un de barritas tipo cheesecake de lotus, sin encender el horno.
Y si, queda buenísimo! Sólo tienes que ver las fotos para mirar la textura que tienen al final estas barritas. ¿Así, o más rico? Y además super fácil. Nos lo vas a agradecer.
Si tu también, como nosotras, eres fan de las galletas lotus, y de la crema de galletas lotus que tienen, esta receta se va a convertir en una de tus favoritas.
Para esta receta, te recomendamos un molde cuadrado, que es lo mas sencillo de usar para algo así. Cuando las barritas estén listas, entonces desmoldas todo, y cortas todo en 9 o 16 cuadritos, dependiendo de cuantos trozos quieras en total, y el tamaño que te guste más.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro cheesecake de galletas lotus biscoff sin horno. Tampoco hay excusa para no hacer esa receta. ¡Te va a encantar! ¡Garantizado!
Ingredients
Equipment
Method
- Engrasar con un poco de mantequilla o colocar papel de horno en un molde cuadrado de 20 cm de ancho aproximadamente. Aparte, triturar las galletas en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino y colocarlo en un bol grande.
- Añadir la mantequilla derretida y mezclar con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa arenada. Colocar esta masa en el molde y aplanar con las manos o con un vaso hasta formar una base plana y uniforme. Refrigerar durante 10 minutos mientras se hace el relleno.
- Colocar el queso crema en un bol grande y batir con la batidora eléctrica o un batidor de globo por 1 minuto para que se suavice. Agregar la crema de Lotus Biscoff con el extracto de vainilla y batir de nuevo por 1 minuto hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- Vaciar esta mezcla sobre la base de galleta previamente refrigerada y esparcirla por todo el molde con una espátula offset para que quede una capa lisa.
- Agregar la crema de Lotus Biscoff en un bol apto para microondas y derretirla por 30 segundos. Verterla encima de la mezcla de queso y esparcirla rápidamente con una cuchara por toda la superficie.
- Decorar con trozos pequeños de galletas lotus y refrigerar por 4 horas o toda la noche de preferencia. Cuando esté más firme, con un cuchillo un poco húmedo cortar en 9 partes iguales para formar las barritas de lotus. Mantener las barritas en refrigeración, duran por hasta 3 días en un tupper bien cerrado.
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