Estas donas de canela horneadas son húmedas, esponjosas y simplemente deliciosas. Yo de normal intento siempre aclarar cuando las donas son horneadas. Es decir, aclaro cuando las donas son hechas en el horno. Y esto es porque las donas clásicas, la receta original en teoría dice que se hacen fritas.

Y yo soy una enamorada de las donas fritas, las originales de siempre. Ahora, habiendo dicho esto, las donas horneadas, como estas de hoy, tienen también su propio encanto. A mi cada vez me gustan más.

Y esto es porque son muy fáciles de hacer comparadas. Hay que decir, eso si, que no son para nada lo mismo. Las donas normales, las clásicas, son mas bien como pan, son más una masa airada. Mientras que las donas horneadas son como un bizcochito más parecido a la textura de un pastel tal cual.

Eso si, para hacer que estos bizcochitos tengan forma de dona hay que usar un molde en esta forma. Nosotras usamos uno como este que te dejo aquí. Es un molde de silicona que es perfecto para este tipo de recetas, porque hace muy fácil el desmoldar las donas cuando están listas.

Si te gusta la canela, esta receta te va a encantar. Vas a notar mucho la canela, y es que esa es la idea totalmente. Estas donitas son suaves, densas, esponjosas y muy húmedas. Al final les ponemos una mezcla de azúcar blanco y canela en polvo. Además, para ayudar a que esta mezcla se mantenga en su sitio, primero las cubrimos con un poco de mantequilla derretida, ¡y esto hace que todo sea aún más delicioso!

Son tan esponjosas que literalmente se deshacen super fácilmente cuando se parten con las manos. Esta es una receta de ensueño que te hará sentir como un profesional porque el resultado es tan delicioso, cuando en realidad es sencillo.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestros donas de calabaza horneadas.

Donas de canela horneadas

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Total Time 32 minutes mins

Servings: 12

Course: Desayuno, Postre, Snack

Cuisine: Americana

Ingredients Method

Ingredients

  

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Para las donas:

• 1 1/2 taza (190 gr) harina de trigo de todo uso
• 1 cdita (5 gr) polvo para hornear
• 1/4 cdita (1.2 gr) bicarbonato de sodio
• 1/2 cdita (2.5 gr) sal
• 1/2 cdita canela en polvo
• 2/3 taza (133 gr) azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1/3 taza (80 ml) aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
• 2/3 taza (160 gr) crema agria o yogurt griego sin azúcar
• 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla

Para el terminado:

• 3/4 taza (150 gr) azúcar blanco
• 2 cditas canela en polvo
• 1/3 taza (75 gr) mantequilla sin sal, derretida

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Method

 

Para las donas:

1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o aceite en aerosol un molde para 12 donas o dos moldes para 6 donas, con cavidades de 9 cm de diámetro aproximadamente.
2. En un bol mediano tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. Mezclar con una cuchara y reservar hasta que se necesite.
3. Aparte, en un bol grande agregar el azúcar con el huevo, aceite, crema agria (o yogurt griego) y extracto de vainilla. Batir con un batidor de globo por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Añadir la mezcla de la harina en dos adiciones, batiendo por 10 segundos después de cada adición para obtener una mezcla suave y sin grumos.
5. Una vez lista la mezcla, con ayuda de una espátula de goma colocarla en una manga pastelera o bolsa ziploc sin duya. Con tijeras o un cuchillo cortar la punta de la manga pastelera o bolsa ziploc y con cuidado vaciar la mezcla en cada cavidad del molde para donas, llenando cada una a 3/4 de su capacidad. Con estas cantidades deben salir 12 donas en total.
6. Hornear las donas a 180° C por 12 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio. Una vez listas, retirar las donas del horno y dejarlas enfriar por 5 minutos antes de decorarlas.

Para el terminado:

1. Colocar el azúcar con la canela en polvo en un bol mediano y mezclar con una cuchara para que se integren muy bien.
2. Untar cada dona con un poco de la mantequilla derretida usando una brocha de cocina y luego pasarlas por la mezcla de azúcar con canela para que queden totalmente cubiertas. Se puede repetir este paso dos veces para que las donas queden más azucaradas.

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