Les traemos aquí nuestro pan de manzana receta de la abuela. Hace unas semanas volvimos a publicar aquí nuestra receta de pan de plátano (y es que de a poco le hacemos algún ajuste y la vamos actualizando). Es una receta que tiene una larga historia detrás, que originalmente viene de nuestra abuela.
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Ahora bien, la receta original nuestra abuela la hacía en realidad con manzana. Así que la receta original de pan de plátano que hacía nuestra abuela era en realidad un pan de manzana. Nuestra mamá empezó a hacer esa receta con plátanos. Y con el tiempo, mi hermana y yo hemos ido haciendo cambios en esa receta.
Así que, cuando volvimos a publicarla aquí y la publicamos en Instagram por primera vez, les contamos la historia de esta receta. Y desde entonces, muchos de ustedes nos han estado pidiendo la receta original, la de manzana, la de este pan de manzana, que es como nuestra abuela la hacía. Así que aquí la tienen. El pan de manzana, tal y como lo hacía nuestra abuela.
Hay algo muy especial cuando se trata de transmitir recetas a través de generaciones. Cosas como éstas son las que te hacen recordar a las personas y los pequeños momentos que realmente son los que hacen que la vida sea encantadora.
Cada vez que hacemos este pan de manzana o nuestro pan de plátano, nos acordamos de nuestra abuela, y empezamos a hablar de sus manías, de cómo se maquillaba usando un solo labial y de cómo siempre hacía estos panes de manzana y plátano con sus propias manos, sin batidor ni espátula de goma.
Nuestra mamá sigue haciendo lo mismo. Utiliza sus propias manos para batirlo todo. Y ahora, cada vez que estoy haciendo esta receta, y quiero sentirme más cerca de ellas hago lo mismo. Aunque sea mejor o más fácil usar una batidora o algún otro utensilio.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta de pan de plátano. Se ha convertido en una de sus favoritas de todos los tiempos. No es de extrañar. Es una receta con la que crecimos y una de las que más nos gustan y de las que más cariño le tenemos.
Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o colocar papel de horno en un molde hondo rectangular de 25 cm x 12 cm aproximadamente. Aparte, en un bol mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar.
- En un bol grande agregar los dos tipos de azúcar con los huevos y el aceite. Batir con un batidor de globo por 1 minuto hasta lograr una mezcla más clara y esponjosa.
- Añadir la mezcla de la harina y batir por unos segundos solo hasta que se incorpore por completo. Por último, agregar la manzana en cubos y mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Con cuidado vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180° C durante 1 hora aproximadamente hasta que esté ligeramente dorado y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
- Retirar el pan del horno una vez listo y dejarlo reposar por 20 minutos dentro del molde. Después desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que enfríe por completo. Listo!
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