Estos bites de cheesecake de lotus son ricos, densos, dulces y muy llenadores. Son un excelente snack rápido para el verano. Esto es porque son fáciles de preparar y de comer. No es broma. Estos bites de cheesecake de lotus se preparan con solo tres ingredientes. Solo tres ingredientes. Eso es todo. No puede ser más fácil.
Además, se comen fríos. Y esto es porque se hacen congelando una mezcla de queso crema y galletas Biscoff Lotus en trocitos. Así que son, en verdad, un snack muy refrescante.
Se guardan en el congelador cuando están listos, y cuando quieres uno lo sacas y te lo comes de uno o dos bocados. Es super rico y es el tipo de postre que sabemos que a todos ustedes les encantará.
En esta receta preparamos 8 bocaditos, es decir, 8 bolitas de unos 3 cm o 4 cm de diámetro cada una. Sin embargo, puedes hacerlos más pequeños y preparar 16 bocaditos pequeños, por ejemplo. Siéntete libre de cambiar el tamaño de las bolitas como te sea más cómodo.
Las galletas Lotus Biscoff se han convertido últimamente en uno de los «sabores» más utilizados en nuestras recetas de postres. Y eso se debe principalmente a que sabemos que a la mayoría de la gente le encanta su sabor. Saben a canela y a vainilla. Y la verdad es que son tan famosas que ya se convirtieron en su propio “sabor” único.
Y la verdad es que a nosotros también nos gustan mucho. Tienen un sabor acogedor y delicioso. Saben a hogar. Por eso nos encanta utilizarlas en muchas de nuestras recetas.
¿Sabes eso de que a mucha gente le gusta comer helado o alguna nieve a modo de postre después de una comida durante el verano? Bueno, pues esto es algo parecido. No es helado de verdad, pero la idea detrás de esto es la misma. En el sentido de que estos bites están fríos cuando los comes. Eso es precisamente lo que los hace perfectos para esta temporada.
Si te gusta esta receta, tienes que probar nuestro Carlota de galletas Lotus. Te encantará, te lo garantizamos.
2/3taza (150 gr)queso crema, a temperatura ambiente
120grcrema de Lotus Biscoff
Galletas Lotus Biscoff en trozos pequeños, para decorar
Get Recipe Ingredients
Method
Triturar todas las galletas hasta obtener una textura arenosa. Puede ser usando un procesador de alimentos, con las manos, directamente en un bol o colocando las galletas dentro de una bolsa tipo Ziploc y aplastándolas con un rodillo de cocina.
En un bol, mezclar las galletas trituradas con el queso crema y amasar con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Formar 8 bolitas del mismo tamaño y colocarlas en un plato grande. Luego, llevarlas al congelador durante 30 minutos.
Aparte, colocar la crema de Lotus Biscoff en un bol apto para microondas y calentarla durante 30 segundos, o un poco más si es necesario, hasta que se derrita por completo.
Una vez que las bolitas estén más firmes tras el tiempo de congelación, tomar una con la ayuda de un tenedor y sumergirla en la crema de Lotus derretida hasta cubrirla por completo. Después colocarla inmediatamente sobre un plato con papel encerado para evitar que se pegue, y espolvorear por encima los trocitos de galleta Lotus.
Repetir el mismo proceso con el resto de las bolitas hasta que todas estén cubiertas y decoradas. Llevarlas nuevamente al congelador durante 1 hora para que se endurezcan por completo. Pasado este tiempo, los bites estarán listos para disfrutar.
Empezamos este blog como una forma de recopilar todas las recetas que hacíamos en casa. Desde pequeñas hacíamos muchos postres con nuestra mamá. Esta pasión pronto se convirtió en algo más.
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