Si hay un postre capaz de alegrar cualquier reunión, ese es el pastel helado de banana split. Está inspirado en el clásico de las heladerías, pero aquí lo hacemos en forma de pastel. Combina la frescura de la fruta con la cremosidad del helado y ese toque de chocolate que nunca falla. Fácil, fresco y perfecto para compartir sin complicaciones.
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Dicen que el banana split nació hace más de un siglo en una farmacia de Estados Unidos, cuando un joven decidió poner tres bolas de helado entre un plátano partido a la mitad y coronarlo con jarabes y cerezas. Desde entonces se volvió un ícono de los postres, el favorito de las heladerías clásicas y protagonista de muchas sobremesas familiares.
En esta versión lo llevamos a otro nivel: en lugar de servirlo en copa, lo convertimos en un pastel helado que se puede partir en rebanadas y compartir con todos. Igual de vistoso, igual de delicioso, pero con ese plus de que lo preparas de antemano y lo tienes listo en el congelador para cuando llegue la ocasión.
Y lo que lo hace aún más especial y diferente son esas capas de hojaldre súper crujiente, que hacen el contraste perfecto con la suavidad del helado. Ese juego de texturas le da un giro inesperado y convierte cada rebanada en una experiencia única, como si el banana split hubiera decidido ponerse elegante para la ocasión.
Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestro pan de plátano con chispas de chocolate. Una receta con muchísima historia en nuestra familia.
Un pan de plátano suave, aterciopelado, esponjoso, chocolatoso, y por supuesto, lleno de sabor. Es un pan que llevamos haciendo por generaciones. Y que sabemos que te va a encantar de igual manera a ti también! Tienes que probarlo.
Ingredients
Method
- Colocar papel de horno o film de cocina en un molde redondo de 23 cm de diámetro aproximadamente. Agregar un poco de helado en el fondo del molde y esparcirlo muy bien con una espátula de goma. Formar encima del helado una capa con un cuarto de las orejitas trituradas con las manos en trozos irregulares y aplanar un poco para que quede uniforme.
- Después agregar un tercio del helado y con la espátula de goma esparcirlo cuidadosamente hasta cubrir la capa de las orejitas pero evitando que se mezcle con ella. Añadir un tercio del chocolate derretido sobre todo el helado. Luego, agregar las rodajas de un plátano así como un tercio de las nueces en trozos encima del chocolate.
- Repetir este proceso dos veces más hasta formar tres capas de cada ingrediente, pero en la última capa solo llegar hasta la parte del helado, ya que se usarán el chocolate, el plátano y las nueces para decorar una vez que el pastel se haya congelado.
- Cubrir el pastel con film de cocina y congelar por al menos 6 horas o toda la noche de preferencia. Cuando falten 15 minutos para que termine el tiempo de congelación, agregar la crema para batir junto con el azúcar en un bol grande y batir con una batidora eléctrica o un batidor de globo por 2-3 minutos hasta que se formen picos firmes.
- Una vez listo, desmoldar el pastel y colocarlo en un plato grande para servir. Agregar encima el resto de las orejitas trituradas, así como el chocolate, el plátano y las nueces restantes.
- Vaciar la crema batida encima del pastel y esparcirla con una cuchara hasta formar una capa uniforme. Finalmente, decorar con las cerezas al marrasquino.
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