Crujiente de arandanos

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Yo creía que tener exámenes era estar ocupada. Pero luego comencé a trabajar medio tiempo, y seguir yendo a la universidad, y entonces si podría decir que mi vida social ha sufrido un poco. Pero nunca me ha gustado ser dramática y decir que no tengo tiempo para nada, porque la verdad es que me encanta estar ocupada, y aun así encuentro el tiempo para escribir aquí, para tomar fotos y salir de vez en cuando los fines de semana.

Otra cosa es que ahora preparo la mayoría de mis comidas de la semana el domingo. Los desayunos y comidas que pueda, y ésta receta la use para mi desayuno de una semana. Claro que como casi todas las recetas, mas siendo fruta, sabe mucho mejor recién hecha, ah y con una bola de helado de vainilla!

Ésta receta la recomiendo mucho para domingos por la tarde a modo de merienda, es fresca, un poco dulce pero suave.

Crujiente de blueberries
Prep Time
25 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
45 mins
 
Servings: 9
Ingredients
Para los blueberries:
  • 4 tza Blueberries (moras azules)
  • 2 cda azúcar granulado
  • 1 1/2 cda fécula de maíz
  • 1 cdita jugo de limón
Para el topping:
  • 1/2 tza harina
  • 1/2 tza avena
  • 1/4 tza azúcar mascabado
  • 1/4 cdita sal
  • 1/4 cdita canela en polvo
  • 8 cdas mantequilla en cubos, fria
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C (375°F). 

Para los blueberries:
  1. En un bowl de tamaño mediano mezclar la fecula de maiz y el azucar y echar los blueberries alli. Despues agregar el jugo de limón para cubrirlo todo y hacer a un lado.

Para el topping:
  1. En un bowl pequeño, mezclar la harina, avena, azúcar mascabado, sal, y canela en polvo. Agregar los cubitos fríos de mantequilla, y usando dos tenedores, deshacer los cubitos en trozos mucho mas pequeños, sin usar nunca las manos. (ésto podría también hacerse en un procesador en unos cuantos segundos.

  2. Para montarlo todo, verter la mezcla de blueberries en el molde donde se horneara todo (molde redondo de 22cm diámetro o uno resctangular o cuadrado de dimensiones similares) y verter encima la mezcla de harina, cubriendo totalmente los berries. 

  3. Hornear a 180°C de 15 a 25 minutos o hasta que la capa superior comience a dorarse. 

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