Bolitas de coco

Bolitas de coco. Un postres o snack sencillo, sin horno, con solo 4 ingredientes, en versión saludable y listo en tan solo 15 minutos. No se le puede pedir mucho más a una receta porque además quedan unas bolitas súper bonitas que son perfectas para las épocas navideñas que ya vienen.

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Bolitas de coco con 4 ingredientes

Las bolitas de coco originales se hacen con leche condensada pero para hacerlas más sencillas, rápidas y “healthy”, nosotras usamos la propia grasa del coco para darles esa textura cremosa y suave que las caracteriza. Esto se logra procesando el coco rallado para que suelte su propia grasa y se vuelva una mezcla más húmeda.

Éstas bolitas se hacen de tamaño bocado para que sean más fáciles de comer y también porque son perfectas para poner en mesas dulces. Se pueden dejar totalmente blancas o pintarlas de diversos colores con colorantes comestibles.

Es importante que el coco que se utilice para ésta receta sea muy fino pero sobre todo suave para que se triture mejor y quede con una textura más cremosa. Lo ideal es que sea coco rallado sin azúcar pero si usas coco con azúcar simplemente omite la miel para que no queden excesivamente dulces.

Al final las bolitas se pasan de nuevo por coco para que queden blancas como la nieve pero también se pueden pasar por cocoa, nueces troceadas, canela, etc. Una vez hechas, se tienen que refrigerar para que tomen más forma y se conserven bien.

Bolitas de coco

El coco en la cocina es muy versátil y para postres es ideal porque da mucho sabor y textura, al menos será que a mi me encanta todo lo que sea de coco y no sólo de comida sino de productos que tengan aroma a coco.

Ésta receta más que postre en verdad puede ser un snack de media mañana o tarde porque es súper ligero y proporciona mucha energía sin llegar a llenarnos mucho. Además las bolitas de coco son totalmente veganas si les ponemos jarabe de agave en lugar de miel.

Si te gusta esta receta tienes que ver nuestras barritas de nuez saludables.

Bolitas de coco
Prep Time
20 mins
Refrigeración:
20 mins
Total Time
40 mins
 
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American
Servings: 12
Ingredients
  • 2 taza (200 gr) coco rallado sin azúcar
  • 2 cdas (30 ml) miel o jarabe de agave
  • 3 cdas (45 ml) aceite de coco
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1/4 taza (25 gr) coco rallado para decorar
Instructions
  1. Colocar el coco rallado en un procesador de alimentos o licuadora y triturar por unos 30 segundos hasta que el coco suelte un poco de aceite y la textura se vuelva húmeda y espesa.

  2. Vaciar el coco triturada en un tazón, agregar el resto de ingredientes y mezclar con una espátula de goma hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

  3. Cubrir el tazón con papel film y refrigerar la masa por 20 minutos para que sea más fácil hacer las bolitas.

  4. Una vez refrigerada la masa, formar aproximadamente 24 bolitas de tamaño bocado con las manos y pasarlas por más coco rallado para decorarlas.

  5. Refrigerar las bolitas por 1 hora para que tomen más forma y listo.

Como hacer bolitas de coco faciles

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