La sopa de cebolla francesa es una delicia. Es una sopa llena de sabor, acogedora, y riquísima que a nosotras nos encanta.
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Esta sopa es muy fácil de hacer, aunque no lo parezca, es una comida que queda muy bien, porque parece muy elaborada, pero en realidad es algo simple. La base de esta sopa es cebolla caramelizada y el sabor es impresionante, con un trozo de pan arriba y queso esto es espectacular.
Este tipo de sopa es una comida muy típica y tradicional en Francia y en las zonas colindantes. Es algo que la gente suele hacer muy a menudo allí, porque es una comida que es barata y rica, y que además es genial para grupos grandes, para servir para una familia o un gran número de personas.
Puede sonar muy raro el nombre, de sopa de cebolla, pero es que la cebolla queda muy suave, y se mezcla con la misma sopa hecha con un poco de harina, mantequilla y caldo, y el sabor, lo prometo, les gusta a todos. La clave es hacerlo todo con ingredientes buenos, para que el sabor sea lo que debe ser.
Te aseguro que después de hacerla y probarla por primera vez te va a impresionar mucho lo rico que queda esta sopa, y se convertirá en una de tus comidas favoritas para hacer en el día a día.
Mi parte favorita es comer un poco del pan crujiente, con el queso encima y un poco de caldo con la cebolla a la vez. Es algo que se siente muy reconfortante, como esas comidas que nos harían nuestras abuelas en casa y que hacen que el alma respire.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta de pan con ajo, un clásico que queda bien siempre.
Sopa de cebolla francesa
Ingredients
- 2 cdas mantequilla con sal
- 1 1/4 kg cebollas, cortadas en tiras
- 1 cda harina de trigo de todo uso
- 1 tza vino blanco
- 2 l caldo de res
- 1 cdita tomillo seco
- 2 hojas de laurel seco
- 1 baguette grande
- 400 gr queso gruyere rallado (también puede ser emmental o manchego)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- En una cacerola grande sobre fuego medio, colocar la mantequilla y remover hasta que se derrita. Agregar la cebolla y mezclar, después tapar la cacerola y cocinar así las cebollas durante 5 minutos. Destapar la cacerola, bajar un poco el fuego y continuar cocinando durante 30 minutos, removiendo un poco, hasta que las cebollas estén muy suaves y se hayan dorado de forma uniforme.
- Agregar la harina y mezclar. Después, verter de a poco el vino blanco y el caldo de res, y añadir el tomillo y el laurel. Subir el fuego y cuando la sopa esté hirviendo, bajar de nuevo el fuego y continuar cocinando, sin tapar la cacerola, surante 30 minutos más, hasta que la sopa se reduzca un poco.
- Agregar la sal y pimienta y retirar las hojas de laurel. Precalentar el grill del horno o el horno normal a 240º C. Preparar 8 cuencos o bowls pequeños que puedan meterse al horno.
- Cortar el pan baguette en 16 rebanadas y poner en una bandeja para horno. Meter al horno durante 1 a 2 minutos por ambos lados. Sacar el horno y reservar.
- Servir la sopa en los 8 cuencos o bowls pequeños. Colocar dos rebanadas de pan tostado en la superficie de cada sopa y esparcir el queso gruyere rallado encima de cada una. Volver a meter las sopas al horno hasta que el queso se derrita, y se dore un poco. Sacar las sopas del horno con mucho cuidado y servir.
