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Pizza en sartén

Pizza en sartén

4.5 / 5. 2

La pizza en sartén es un tipo de pizza que, como dice el nombre, es cocinada en una sartén. Se pone en una sartén, y se cocina la mayor parte del tiempo en ella sobre la estufa, quemadores o vitro, y por último se lleva durante muy poco tiempo al horno, o a un grill, para simplemente terminar de cocinarla por encima.

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El resultado es una pizza que queda un poco más crujiente por debajo que una pizza normal, y que además queda esponjosa y llena de sabor. El hecho de hacerla en la sartén y después ponerla durante poco tiempo en el grill hace que de alguna manera se le note más el sabor a toda la combinación.

Si tu, como todos nosotros, eres un fan de la pizza, tienes que probarla así. La pizza, casi cualquier pizza es buena, porque la combinación misma de los ingredientes es fenomenal.

Cómo hacer una pizza en sartén

Ahora, en cuanto a los ingredientes para ponerle encima, a mi personalmente, me parece que para este tipo de pizza lo que mejor queda es el pepperoni, porque le va bien a como queda todo, pero tu puedes ponerle cualquier ingrediente que normalmente te guste ponerle a tu pizza.

En la receta, nosotras ponemos que hay que usar queso mozzarella fresco, y esto es porque le da un toque que el queso mozzarella normal o cualquier otro queso para derretir no le da. Aún así, si no usas mozzarella fresco, usa el mozzarella normal, o sino, usa queso chihuahua si estás en México, o un Gouda por ejemplo funcionaría bien, la idea es que sea un queso que se derrita bien.

En la receta la pizza se pone en una sartén para después ponerlo todo dentro del horno, con la sartén y todo. Así que asegúrate de usar una sartén que no tenga un mango de plástico por ejemplo, y que sea toda de materiales que soporten bien el calor del horno.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta para hacer pizza sin amasar.

Pizza en sartén

Tiempo de preparación: 10 minutes
Tiempo de cocción: 25 minutes
Tiempo total: 35 minutes
Plato: Main Course, Snack
Cocina: Italian
Raciones: 2 pizzas medianas

Ingredientes

  • Masa para 2 pizzas medianas (poner el link a nuestra masa)
  • 2/3 taza (160 gr) salsa de tomate (mejor si es casera)
  • Queso parmesano, cantidad necesaria
  • 200 gr queso mozzarella fresco, cortado en trozos
  • 25-30 rebanadas pepperoni
  • Orégano fresco o seco, cantidad necesaria

Instrucciones

  • Tomar una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro aproximadamente (puede ser una sartén normal) y llevarla a fuego medio para que se vaya calentando.
  • En una superficie bien limpia con un poco de harina de maíz amarillo (o harina de trigo), colocar la masa para pizza y cortarla en dos. Estirar una de las porciones de masa con las manos (no es recomendable hacerlo con un rodillo de cocina) hasta que quede del diámetro de la sartén.
  • Mientras la sartén está en el fuego, agregarle una cucharada de aceite de oliva y esparcirla con una brocha de cocina. Inmediatamente después, colocar la masa dentro y acomodarla un poco hasta que quede por toda la superficie de la sartén.
  • Añadir la mitad de la salsa de tomate y esparcirla con una cuchara por toda la masa. Después, rallar un poco de queso parmesano por encima.
  • Agregar la mitad del queso mozzarella y por último la mitad del pepperoni hasta que toda la pizza esté cubierta, incluso los bordes (ya que la pizza de sartén no tiene bordes de solo pan).
  • Mientras se hicieron los pasos anteriores, la masa ya se estaba comenzando a dorar por abajo, lo cual es vital para tener una buena pizza de sartén. En total, es decir, desde que se puso la masa en la sartén, la pizza debe durar cocinándose a fuego medio 6-7 minutos, pero es importante estarla revisando con una espátula.
  • Encender el broiler del horno (el fuego solo de la parte de arriba) al máximo. Una vez que la pizza está bien dorada por la parte de abajo, sazonarla con orégano fresco o seco y meterla al horno por 4-5 minutos para que se dore por la parte de arriba.
  • Retirar la pizza del horno y sacarla con cuidado de la sartén. Cortarla en los trozos que se prefiera y disfrutar.
  • Para hacer la otra pizza, añadir de nuevo una cucharada de aceite de oliva a la sartén y repetir los mismos pasos.
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Pizza en sartén

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