Los barks de yogur son piezas de yogur congelado con fruta y otros ingredientes. Son naturalmente dulces y muy frescos, lo que los hace ideales para el verano y los meses de más calor. Los barks no necesitan cocinarse, sólo se necesita ponerlos en el congelador durante un tiempo para que el yogur se solidifique.
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A los barks de yogur también se les llama muchas veces “corteza de yogur” y es que, por la forma irregular que tienen, y como queda el resultado final, se asimilan mucho a la forma que tiene la corteza de un árbol.
Esta es la receta de barks clásica, a la que normalmente se le pone fresas, blueberries o moras azules, y algún tipo de fruto seco, pero la verdad es que la belleza de hacer barks de yogur es poder usar lo que tengamos a la mano. Así que siéntete libre de añadirle algún otro ingrediente que te guste, que pueden ser trozos de durazno o melocotón, pistachos, almendras, pasas, coco seco rallado, entre otros. La idea es que sean ingredientes que combinen bien entre si, y se contrasten.
Para esta receta nosotras ponemos que hay que usar fresas y blueberries, que es como mas nos gustan, pero para las fotos no teniamos fresas, por lo que usamos una mezcla de frambuesas, zarzamoras y arándanos en lugar de ellas.
Esta es una receta muy fácil de hacer y para la que no se necesitan muchas cosas ni utensilios, lo que es genial. Es una receta que se tarda 10 minutos en hacer, no más, y simplemente hay que esperar a que se congele el yogur y listo.
Si quieres tener algo dulce para comer en casa pero no quieres ponerte a hacer algo elaborado, entonces esta es la receta perfecta para ti, que es probablemente de las recetas más fáciles que tenemos en el blog.
Te recomendamos hacer estos barks de yogur delgados, porque es más fácil que se congelen así, y además son más fáciles de comer de esta forma. Nosotras los hemos hecho de muchas formas, pero hacerlos delgados es la mejor.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro helado de mango de 3 ingredientes, que es muy fácil de hacer también y es riquísimo! te va a encantar.
Barks de yogur (corteza de yogur)
Ingredients
- 2 tazas (480 gr) yogur natural o griego sin azúcar
- 3 cdas (45 ml) miel o jarabe de maple
- 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
- 1/2 taza fresas frescas o congeladas, lavadas y cortadas en rebanadas
- 1/2 taza blueberries frescos o congelados
- 1/4 taza granola natural sin azúcar
Instructions
- Colocar papel de horno en una bandeja rectangular de 33cm x 22cm aproximadamente.
- Agregar el yogur con la miel y el extracto de vainilla en un bol y batir con un tenedor hasta lograr una mezcla homogénea.
- Vaciar el yogur en la bandeja y esparcir con una cuchara hasta que toda la superficie esté cubierta. Te recomendamos hacer la capa de yogur delgada, para que los barks se congelen más rápido y que sean más fáciles de comer también.
- Añadir encima del yogur las fresas con los blueberries y la granola. Cubrir la bandeja con un poco de papel film y llevar al congelador por un mínimo de 3 horas hasta que se ponga firme.
- Una vez listo el yogur, retirarlo del congelador y cortarlo con cuidado en 12 piezas irregulares.
