Los polvorones de naranja son una galletas crujientes de sabor intenso a cítrico. Son de tamaño mediano, ni muy grandes ni muy pequeñas, y son perfectas para acompañar a alguna bebida, porque no son demasiado dulces por si mismas.
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Estas galletas llevan el jugo y la ralladura de naranja, lo que hace que el sabor que tienen a la fruta sea bastante intenso. Esto las hace muy frescas, pero a la vez son muy cremosas. Llevan extracto de vainilla, y esto, junto a la mantequilla, las hace ser untuosas, y tener mucho cuerpo.
El procedimiento para hacerlas es muy simple, y similar al de muchos postres, por lo que es algo rápido de hacer cuando se quieren tener unas galletas que son perfectas para esta temporada de invierno, sobre todo porque son ideales para comer con muchos tipos de bebidas calientes, que se antojan mucho estos días.
Estas galletas nos gustan mucho, porque son sencillas, y el resultado es buenísimo comparado a lo que tardan en hacerse. Algo curioso, es que a mi, la naranja en postres no me gusta demasiado, sobre todo cuando se trata de chocolate con naranja, por ejemplo. Puedo comérmelo, pero no es mi combinación favorita. Pero en otras cosas, como en estas galletas, me parece que queda muy bien, porque la naranja es el centro de atención, y se le deja brillar.
Así que, aun si no eres un fan de la naranja como tal, yo te recomendaría que las pruebes, porque pueden impresionarte mucho! A nosotras nos pasa que mucha gente nos dice que no les gusta la piña, por ejemplo, y después prueban nuestro volteado de piña y nos dicen que es el mejor postre que han probado en sus vidas, así que tenle fe a las cosas, porque un mismo ingrediente, presentado de diferentes formas puede enamorarte por completo!
Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestras galletas de mantequilla clásicas, son tremendas y te van a encantar seguro!
Polvorones de naranja
Ingredients
- 1 taza + 2 cdas (250 gr) mantequilla sin sal, a temperatura amiente
- 1 1/4 taza (250 gr) azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cda (15 ml) extracto de vainilla
- La ralladura de 2 naranjas
- El jugo de 1 naranja
- 3 3/4 taza + 2 cdas (500 gr) harina de trigo de todo uso
- 1/2 cdita (2.5 gr) polvo para hornear
- 1/4 cdita (1.2 gr) bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cdita (7.5 gr) sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en dos moldes rectangulares de 45cm x 33cm aproximadamente.
- En un bol mediano, tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregar la mantequilla con el azúcar en un bol grande y batir con la batidora eléctrica o globo batidor de mano por 2-3 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añadir el huevo con el extracto de vainilla, la ralladura y jugo de naranja. Batir por 2 minutos más.
- Agregar la mezcla de la harina y batir solo el tiempo necesario para que los ingredientes se integren y se forme una masa muy suave.
- Una vez formada la masa, colocarla en una superficie limpia y enharinada y hacer aproximadamente 20 bolitas del mismo tamaño.
- Tomar una de las bolitas de masa, espolvorearla con un poco de harina y, con ayuda de una tapa o un vaso de 6-7 cm de diámetro, aplastarla para que circular y tenga la forma típica de un polvorón. Repetir este proceso para hacer el resto de polvorones.
- Una vez formados todos los polvorones, colocarlos en los moldes separados 3 cm entre si para que no se peguen cuando se horneen.
- Hornear los polvorones durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados. Es importante no dorarlos en exceso porque quedarán muy duros.
- Retirar los polvorones del horno y dejarlos enfriar en la misma bandeja por 20 minutos antes de consumir. Es importante dejarlos reposar este tiempo para que no se rompan.
