El V de vaca es un restaurante relativamente nuevo en Los Mochis. Es un restaurante, como ya se intuye por el nombre, especializado en carnes. Pero no solo tienen carnes en la carta, y esto es porque no se puede negar que en Sinaloa se tiene muy buen pescado y marisco, y hay que aprovecharlo.
El lugar es innegablemente uno de los sitios más bonitos ahora en la ciudad. Se nota que el diseño está pensado por y para la temática del restaurante. Tiene toques de estilo industrial, contemporáneo, y hasta un poco de provenzal mezclado. Que con los colores oscuros queda muy bien, para darle un toque más serio.
Ahora, a lo más importante, la comida. Cómo sensación general nos quedamos con que la comida es bastante buena, el servicio regular, y los precios razonables.
En cuanto a la comida, primero que nada, nos pusieron un aperitivo pequeñito que era un trozo de tortilla con frijoles, un poquito de guacamole y crema y queso por encima. Este gesto es muy bonito y da una muy buena imagen, aunque el sabor era regular.
Ahora, nosotras pedimos las alcachofas V de vaca, un aguachile negro y por supuesto, algo de carne, la arrachera texana. Las alcachofas estaban buenísimas, tampoco espectaculares, pero estaban muy bien. Nos las terminamos (porque compartimos todo), y queríamos más, así que eso dice mucho.
El aguachile negro, aunque nos parecía muy interesante, dejo algo que desear. Había algo en la combinación de sabores que no terminaba de cuajar. Era rico porque era ácido y fresco, pero había algo que sabia un poco amargo y no era muy placentero. Ahora, el hecho de ser negro si que era muy divertido, y le daba interés al plato.
Ahora, la arrachera. La carne me habría gustado que estuviera un poco menos hecha, pero eso va por gustos, y en general el sabor era muy bueno, y hay que resaltarlo. Los frijoles muy ricos y las papas regular. Tal vez a las papas les iria bien agregarles un poco de especias, o hacerlas en gajo, o alguna cosa diferente, para que no se sienta que solo están alli para rellenar el plato.
En cuanto al postre, nos pedimos un pastel vasco, que es la típica tarta de queso vasca (Española), que no es otra cosa que la versión Española del pay de queso. Este tipo de tarta se hace de forma que el centro queda muy flojito, casi crudo, y queda muy suave. La verdad es que estaba muy buena, y la presentación también era muy buena. Hay que probarla si o si. He probado muchas tartas de queso como esta y esta, no diría que es la mejor, pero esta a la altura de muchas otras. No te la puedes perder.
A lo largo de la noche pedimos copas de vino, y llegadas a la mitad de la cena y hacia el final, nos pedimos carajillos. Ahora, yo, de carajillos no se mucho, pero estos me gustaron muchísimo! Además, llevaban el logotipo del restaurante encima de la espuma, con café en polvo, lo que era super bonito, y muy bien pensado.
En general, es un lugar que vale la pena, al que hay que ir sabiendo las cosas que hay que pedir, para disfrutarlo a tope. Y sin duda, uno de los restaurantes top ahora mismo en Los Mochis, y por varios años más seguramente si saben mantener el ambiente que hay y la cocina.
El resumen
- Lo que ordenamos: Alcachofas V de vaca, aguachile negro de robalo, arrachera texana, pastel vasco, carajillos
- Platos recomendados: Alcachofas V de vaca, arrachera texana, pastel vasco, carajillos
- Ticket medio: $450 pesos mexicanos
- Página web: https://vdevaca.com.mx/
- Hacen reservas: Si
- Nivel de ruido: Alto
- Ubicación: Av Gral Álvaro Obregón 525 Pte, Centro, 81200 Los Mochis, Sin., México
- Volvería: Si
