Este sorbete de fresa es una de mis recetas de verano favoritas. Es fresco, dulce y simplemente riquísimo. Es de las recetas más rápidas que he hecho. La preparación es muy fácil y después de eso solo hay que ponerlo todo en un recipiente en el congelador y listo.
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Además, lo único que se necesita son cuatro ingredientes y una licuadora o procesador de alimentos, eso es todo. La receta es muy corta porque es así de sencilla de hacer.
Un sorbete es diferente al helado o nieve, porque no lleva ningún elemento graso, como bien puede ser leche, crema o algo similar. Tampoco lleva yema de huevo, como muchos helados o nieves llevan. En México a veces le llamaríamos a algo como esto una “nieve a base de agua” es decir, que no es a base de leche o crema como es lo normal con los helados o nieves.
Por esta misma razón, un sorbete es menos firme, y menos cremoso que un helado, porque de base solo lleva agua y el sabor que se le agrega.
A mi, casi siempre, me gustan mas este tipo de helados. Es decir, suelo preferir un sorbete en lugar de una nieve o helado, porque me parece más fresco, y me satisface más.
Este sorbete es delicioso. El sabor de la fresa resalta mucho en la mezcla. Queda suave, y de un color rosa que a mi me encanta, es muy bonito. Nosotras le ponemos un poco de jugo de limón porque le da un toque extra de frescura, y una acidez que contrasta muy bien con todos los sabores.
En esta receta nosotras usamos azúcar blanco para endulzar. Tu puedes usar cualquier tipo de endulzante que prefieras. De hecho, usar uno en formato líquido es muy buena idea. Puedes usar miel, sirope de arce, miel de maple, sirope de agave o lo que tu prefieras! Hay que tener en cuenta, eso si, que esto va a cambiar un poco el sabor de la receta.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro helado de albahaca, un helado o nieve de un sabor inesperado que es riquísimo!
Sorbete de fresa
Ingredients
- 3 tazas (500 gr aprox) fresas congeladas
- 1/2 taza (100 gr) azúcar blanco o endulzante de preferencia
- 1 cda (15 ml) jugo de limón o lima natural
- Pizca de sal
Instructions
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y triturar por 1 minuto aproximadamente hasta obtener un puré espeso y homogéneo.
- Colocar el sorbete de fresa en un tupper o en un recipiente de helado, cerrarlo muy bien y congelar el sorbete por al menos 2 horas o toda la noche.
- Para servir, retirar el sorbete del congelador 10 minutos antes para que esté más suave.
