Estas donas horneadas de limón y semillas de amapola son las más suaves de todas! Son unas donas muy esponjosas que tienen ese toque crujiente, por las semillas de amapola, ¡que es riquísimo!
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Algo que nos encanta de esta receta, es que el limón, por sí mismo, y por ser ácido, actúa en combinación con el polvo para hornear y bicarbonato de sodio, para hacer que estas donas sean maravillosas. Con una textura que de verdad no se compara, quedan ¡más airadas imposible!
Además, primero que nada, el limón y la semilla de amapola quedan bien siempre. Son de esas combinaciones de sabor que funcionan casi para todo. Como decir manzana y canela, o fresas y crema. Pues el limón y la semilla de amapola son así. Por eso hay tantas recetas que usan esta combinación, porque queda muy rica!
Lo bueno de estas donas, es que son horneadas. Y si no te gustan las cosas fritas, entonces este tipo de donas te van a encantar. Y es que las donas clásicas, son fritas. Pero cuando hablamos de donas horneadas, son donas que se hacen en el horno, usando un molde en forma, precisamente, de dona. Y mucha gente prefiere este tipo de donas. A mi, las dos me gustan mucho.
Para esta receta, te recomendamos usar un molde de silicona en forma de donas. Esto es porque las donas horneadas suelen quedar muy blanditas, sobre todo estas en particular, y se pueden romper fácilmente. Por lo que hace falta usar un molde de silicona, para que el momento de desmoldarlas sea más fácil y salgan siempre bien.
Al final, agregamos un poco de glaseado arriba, que es muy fácil de hacer. Al glaseado le ponemos un poco de jugo de limón en la mezcla, y por arriba, decoramos las donas con más semillas de amapola. A nosotras nos gusta mucho usar semillas de amapola en todo tipo de postres. Siempre quedan crujientes, aún cuando se cocinan en el horno, y aportan una textura muy característica a todo.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestras donas de chocolate horneadas, que te van a encantar, si o si!
Donas horneadas de limón y semillas de amapola
Ingredients
Para las donas:
- 1 taza (4.60 oz) (130 gr) harina de trigo de todo uso
- 1 cdita (0.17 oz) (5 gr) polvo para hornear
- 1/4 cdita (0.04 oz) (1.2 gr) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (0.088 oz) (2.5 gr) sal
- 1/2 taza (3.50 oz) (100 gr) azúcar blanco
- 2 cditas ralladura de limón o lima
- 1 huevo grande
- 3 cdas (1.60 oz) (45 gr) mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza (4.25 oz) (120 gr) crema agria o yogurt griego
- 1 cda (0.50 fl oz) (15 ml) jugo natural de limón o lima
- 1 cdita (0.17 fl oz) (5 ml) extracto de vainilla
- 2 cdas semillas de amapola
Para el glaseado:
- 1/2 taza (2.15 oz) (61 gr) azúcar glass
- 1 cda (0.50 fl oz) (15 ml) jugo natural de limón o lima
- Semillas de amapola, para decorar
Instructions
Para las donas:
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o aceite en aerosol un molde para 12 donas o dos moldes para 6 donas, con cavidades de 9 cm de diámetro aproximadamente.
- En un bol mediano tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar hasta que se necesite.
- Aparte, en un bol grande agregar el azúcar con la ralladura de limón y usando las yemas de los dedos, frotar ambos ingredientes entre sí. Esto ayudará a sacar los aceites de la ralladura de limón, añadiendo más sabor.
- Añadir el huevo, mantequilla derretida, crema agria o yogurt, jugo de limón y extracto de vainilla. Batir con un globo batidor de mano por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agregar la mezcla de la harina en dos adiciones, batiendo después de cada adición con una espátula de goma hasta que no haya grumos de harina. Por último, añadir las semillas de amapola y batir solo hasta que se incorporen.
- Una vez lista la mezcla, con ayuda de la misma espátula colocarla en una manga pastelera o bolsa ziploc sin duya. Con tijeras o un cuchillo cortar la punta de la manga pastelera o bolsa ziploc y con cuidado vaciar la mezcla en cada cavidad del molde para donas, llenando cada una a 2/3 de su capacidad. Con estas cantidades deben salir 8 donas en total.
- Hornear las donas a 180° C por 10-12 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
- Una vez listas, retirar las donas del horno y dejarlas enfriar por 10 minutos mientras se hace el glaseado.
Para el glaseado y el terminado:
- Agregar a un bol mediano el azúcar glass con el jugo de limón y mezclar con un tenedor por unos segundos hasta que se forme un glaseado un poco espeso.
- Para glasear las donas, se pueden introducir directamente al bol del glaseado o se les puede agregar encima con una cuchara. Inmediatamente después de glasear una dona, colocarla en un plato y decorarla con semillas de amapola.
- Cuando todas las donas estén listas, dejarlas reposar por 10 minutos para que el glaseado se ponga más firme y sean más fácil de comer.
