Este plátano caramelizado con ron se llama Bananas foster. Y hay que decir una cosa, si hay un postre que tienes que probar, un must, es sin duda este bananas foster. Un bananas foster es un postre hecho a base de plátanos caramelizados con una salsa de mantequilla, azúcar y ron. Luego normalmente se sirve con helado de vainilla.

Y déjenme decirles. Este postre va a ser probablemente uno de los mejores postres que van a probar. Hay algo en el sabor del plátano, un sabor que es sencillo y que todos conocemos y amamos, pero que en esta receta se lleva a otro nivel totalmente.

Los plátanos, en esta receta, en combinación con la mantequilla, el azúcar, la canela, la vainilla, la nuez moscada y el ron, es simplemente increíble. Ahora, hablando del ron, la idea es que se cocine completamente y, de hecho, puedes encenderlo para que el alcohol se evapore (esta es la forma habitual de hacerlo realmente), prenderlo y hacer que el alcohol se queme y se evapore. De este modo, cuando te lo comas ya no habrá alcohol y sólo quedará el sabor y el dulzor del ron. De este modo, obtendrá todo el sabor y la dulzura del ron sin el alcohol.

Es un postre muy fácil de hacer y se prepara rápidamente. Es un postre que cuando aprendes a hacerlo, después quieres hacerlo todo el tiempo. Es así de rico. Y en verdad, es muy adictivo.

Lo único malo de esta receta es que tendrás que comértela enseguida, justo después de hacerla, y en cuanto esté lista. Pero estamos seguras de que te lo vas a querer comer en ese mismo momento todo entero. ¡Te va a encantar!

Asegúrate de usar un helado de vainilla de buena calidad y que te guste mucho. Así el resultado será aún mejor, si es que se puede.

Si te gusta esta receta, no dejes de probar nuestros cupcakes de plátano y caramelo, ¡están de muerte!

Bananas foster (plátano caramelizado con ron)

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 7 minutes mins

Total Time 12 minutes mins

Servings: 6

Course: Postre, Snack

Cuisine: Americana

Ingredients Method

Ingredients

  

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• 3 plátanos
• 1/4 taza (56 gr) mantequilla con sal
• 2/3 taza (133 gr) azúcar moreno
• 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
• 1/2 cdita canela en polvo
• Pizca de nuez moscada
• 3 cdas (45 ml) ron oscuro
• 1/4 taza (30 gr) nueces, en trozos pequeños (opcional)
• Helado de vainilla, para servir

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Method

 

1. Pelar los plátanos y luego cortarlos a la mitad tanto a lo largo como a lo ancho, para obtener 4 trozos de cada pieza de plátano.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, derretir la mantequilla con el azúcar moreno, extracto de vainilla, canela y nuez moscada, removiendo y mezclando constantemente con una espátula hasta que la mezcla se convierta en un líquido granulado y comience a burbujear, por unos 3 minutos.
3. Añadir los plátanos, con la parte del corte hacia abajo y continuar cocinando, sin dejar de mezclar con la misma espátula, hasta que el líquido comience a parecerse a un caramelo más suave, por otros 2-3 minutos.
4. Agregar el ron (no directamente de la botella), luego inclinar la sartén para encender el alcohol con un quemador de gas o con cuidado encender con un fósforo. Cocinar, agitando la sartén pero sin meter la espátula, hasta que las llamas se hayan apagado y el caramelo se haya engrosado a una consistencia de miel, aproximadamente 2 minutos. Si las llamas no se apagan por sí solas, tapar la sartén y retirarla del fuego con cuidado. Alternativamente, se puede agregar el ron y no encenderlo en el fuego, sino en su lugar hervir hasta que el ron se haya cocinado casi todo y el caramelo haya alcanzado una consistencia de miel.
5. Retirar la sartén del fuego y si se desea, agregar las nueces en trozos y mezclar para que se integren con los demás ingredientes. Una vez listo el bananas foster, debe servirse inmediatamente acompañado de helado de vainilla.

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