Los buñuelos de manzana son un postre muy acogedor y que es genial para comer en esta temporada. Imagínate una especie de bizcocho frito, como si fuera una dona o donut que tiene trocitos de manzana en la mezcla.

Entonces, al comértelo, se nota la capa crujiente de afuera, después lo suave y esponjoso del bizcocho por dentro. Después notas el sabor de todas las especias de sabor otoñal y los tropezones de manzana.

Son muy fáciles de hacer y te aseguro que cuando los hagas se van a acabar en nada. Lo mejor por cierto es comértelos el mismo día que los hagas. Como todas las cosas que son fritas. Porque al día siguiente van a perder esa textura crujiente que es particular de las cosas fritas y que yo creo que todos disfrutamos tanto.

Lo suyo es decorarlos con un poco de azúcar glass, o el polvo por encima. Porque no, estos buñuelos en sí no son tan dulces por si mismos como tal vez te imaginas. Y ese toque del azúcar, además de hacerlos ver más bonitos, les da un extra que se agradece. Sobre todo si eres como yo, de esas personas a las que el dulce nos encanta claro.

En cuanto a las manzanas a usar, aquí nosotras usamos manzanas rojas, y yo creo que van muy bien. Pero en realidad puedes usar el tipo de manzana que quieras, siempre que sea de textura firme, para que aguante bien el momento de freír los buñuelos.

Así que si quieres un postre de otoño y no tienes horno en casa, esto es perfecto para ti. Es un postre con mucho encanto, que es acogedor y riquísimo. Lo tienes que probar, no hay excusa.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestra tarta o pay de manzana.

Buñuelos de manzana

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Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 8

Course: Desayuno, Postre, Snack

Cuisine: Americana

Ingredients Method

Ingredients

  

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• 2 manzanas rojas o verdes medianas, sin cáscara y cortadas en cubos pequeños
• 1 1/2 tazas (190 gr) harina de trigo de todo uso
• 1 1/2 cdita (7.5 gr) polvo para hornear
• 1/2 cdita (2.5 gr) sal
• 1/2 cdita canela en polvo
• 1 huevo grande
• 1/4 taza (50 gr) azúcar blanco
• 3/4 taza (180 ml) leche entera
• 1 cda (15 gr) mantequilla sin sal, derretida
• Suficiente aceite para freír (canola, girasol, etc.)
• Azúcar glass, para decorar

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Method

 

1. En un bol mediano tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezclar con una cuchara y reservar.
2. Aparte, en un bol grande agregar el huevo con el azúcar. Batir con un batidor de globo por 1 minuto, hasta que la mezcla se vuelva ligeramente espumosa. Añadir la leche junto con la mantequilla derretida y batir por unos segundos más hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
3. Añadir la mezcla de la harina y batir por 20 segundos solo hasta que se incorpore por completo. Por último, agregar la manzana en cubos y mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Colocar el aceite en una olla mediana y llevarla a fuego medio. Se necesitan aproximadamente 5 cm de alto de aceite, por lo que la cantidad dependerá del tamaño de la olla. El aceite debe estar a una temperatura de 190°C al momento de freír los buñuelos, así que se debe ajustar el fuego según sea necesario.
5. Una vez caliente el aceite, usar una cuchara de helado o dos cucharas para tomar un poco de la mezcla e ir formando los buñuelos directamente en el aceite. Cocinar en tandas de 4 o dependiendo el tamaño de la olla, pero es importante no agregar demasiados a la vez. Deben cocinarse durante 2-3 minutos, moviéndolos cuando sea necesario con una espátula para que queden dorados por todos lados.
6. Cuando la primera tanda de buñuelos esté lista, retirarlos del aceite y colocarlos en un plato grande con papel absorbente debajo para retirar el exceso de aceite. Repetir el proceso hasta obtener 16 buñuelos aproximadamente.
7. Una vez listos, espolvorear los buñuelos con azúcar glass y servir calientes. Se deben comer el mismo día para que tengan la mejor consistencia y sabor.

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