Este cheesecake de kinder bueno sin horno es toda una maravilla. Y no te preocupes, que no es tan dulce como te lo imaginas. Es un cheesecake de kinder bueno que tiene ese balance perfecto que a nosotras tanto nos gusta.
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Y es que, en general, no nos gusta hacer que nuestars recetas sean empalagosas. Nos gusta que se note el dulce, pero a la vez que se noten también los otros sabores, y sobre todo, que el resultado final sea un postre que no te canse al comerlo.
Este cheesecake de kinder bueno sin horno por eso me encanta, y además, claro, porque no se usa el horno para hacerlo.
La base es curjiente y densa, con un punto casi salado, y el relleno es suave y cremoso, con tropezones de chocolate kinder bueno, y la parte de arriba es untuosa y dulce porque usamos kinder bueno maxi para formar una capa, y encima de esto, más kinder bueno y fresas frescas.
La combinación de todas estas cosas juntas es toda una experiencia. Si te gusta el chocolate lo vas a amar, y si no eres fan también te va a encantar. Es una de esas recetas que yo creo que a todos les gusta.
Si no quieres usar fresas encima, puedes usar frambuesas o blueberries, creo que son las frutas con las que mejor queda este cheesecake.
Es una receta muy fácil, pero eso si, asegurate de darle el tiempo suficiente en el refrigerador antes de ponerle los toppings y de comerla, porque sólo así conseguira la textura que se necesita y quedará firme.
Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestro cheesecake de galletas lotus biscoff sin horno. Es una receta similar a esta, pero hecha con galletas Lotus, y es toda una locura, tienees que probarla si o si!
Ingredients
Method
- Triturar las galletas en una licuadora o en un procesador de alimentos por 30 segundos aproximadamente, hasta obtener un polvo fino, y luego colocarlo en un bol grande.
- Añadir la mantequilla y mezclar con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa arenada pero que se une un poco si apretamos con las manos.
- Colocar esta masa en un molde circular para pay o desmontable de 20 cm de diámetro aproximadamente y aplanar con las manos, con la misma cuchara o con la base de un vaso hasta lograr una base firme. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
- En un bol grande, agregar el queso crema con el azúcar glass y el extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica o un batidor de globo por 3-4 minutos, hasta obtener una mezcla suave y ligeramente esponjosa.
- Añadir la crema para batir y continuar batiendo durante 1-2 minutos más, solo hasta que la mezcla adquiera una textura más espesa y cremosa. Evitar batir en exceso, ya que la crema podría cortarse. Por último, agregar el kinder bueno en trozos y mezclar hasta que se integren por completo.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta y distribuirla con una espátula de silicona o una cuchara, procurando que quede uniforme en toda la superficie. Cubrir con film de cocina y refrigerar durante al menos 6 horas, o de preferencia toda la noche, para que el relleno tome una consistencia más firme.
- En un bol grande apto para microondas, colocar el chocolate kinder maxi junto con el chocolate semiamargo y la crema para batir. Derretir por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido y se obtenga una ganache ligera.
- Verter el topping por encima del cheesecake y esparcirlo con una cuchara, procurando cubrir toda la superficie de manera uniforme. Decorar con trozos de kinder bueno en la orilla y, si se desea, añadir fresas para decorar.
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