Pastel vegano de chocolate

Este pastel vegano de chocolate es el mejor pastel o bizcocho vegano de chocolate que encontrarás; así de simple y fácil. Es más, me atrevo a decir que sabe igual o mejor que cualquier otro pastel de chocolate no vegano.

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Pastel o bizcocho de chocolate vegano receta

Y lo sigo así porque hacer un bizcocho o pastel vegano es complicado. Sobre todo porque no se pueden usar huevos, y los huevos ayudan mucho a que el pastel se levante mientras se hornea. Y también porque el huevo le da una “riqueza” muy característica.

Sinceramente fue difícil dar con una receta que resultara como queríamos. Y es que si les digo la verdad no soy tan fan de lo vegano, precisamente por las limitaciones que se tienen. Pero tuvimos una petición muy especial de un amigo nuestro de subir una receta de un pastel de chocolate que fuese vegano y además sabemos que hay mucha gente que es vegana, así que esta receta va para todos ellos.

Por definición, una persona que lleva una dieta vegana no consume nada de origen animal. He ahí el desafío, eso significa adiós mantequilla, huevos, leche, etc. 

Pero debo decir que me sorprendí de lo fácil que fué porque actualmente hay muchas opciones para sustituir estos productos animales y terminar con un pastel de chocolate riquisimo!

Pastel de chocolate vegano casero

****Antes de pasar a la receta he de aclarar que el betún incluido en ésta receta no es vegano. Y para quien sea un vegano estricto también debo decir que aún cuando todos los ingredientes que se usan en ésta receta por sí solos no son de origen animal, tendrán que observar a detalle las etiquetas de los productos que compren para asegurarse que no tengan trazas de alimentos que si sean de origen animal. 

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestro pastel de chocolate con mayonesa.

Pastel vegano de chocolate
Prep Time
15 mins
Cook Time
35 mins
Total Time
50 mins
 
Course: Dessert
Ingredients
For the cake:
  • 1 1/2 tza harina
  • 1 tza azucar blanco
  • 1/4 tza cocoa en polvo
  • 1/2 cdita sal
  • 1/2 cdita café instantáneo
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1 cda vinagre blanco
  • 1/3 tza aceite vegetal
  • 1 tza agua fria
Para el betún (opcional):
  • 3/4 tza chispas de chocolate semiamargo
  • 1/2 tza crema para batir
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180° C. 

  2. En un bowl grande mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cocoa, sal, café y bicarbonato).

  3. Aparte, en otro bowl, mezclar la vainilla, el aceite, el vinagre y el agua.

  4. Agregar la mezcla de los líquidos en el bowl con los ingredientes secos y mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado. 

  5. Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20 x 20 cm previamente engrasado y enharinado y hornear por 30-35 min. hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio. 

  6. Mientras se hornea, para hacer el betún, colocar las chispas de chocolate un tazón resistente al calor. Después, en un olla chica calentar a fuego medio la crema para batir y, una vez que hierva, agregarla al tazón con las chispas. Mezclar hasta obtener un betún liso y homogéneo y dejarlo reposar para que se espese un poco.

  7. Una vez que el pastel esté listo, dejar que se enfríe por completo y después, si así se desea, esparcirle el betún en la superficie. Cortarlo en cuadrados chicos y disfrutar!!!

Pastel vegano de chocolate receta

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