Boneless Buffalo

Ya lo sé, que hay mucha gente a la que no le gustan este tipo de comidas. No les parece algo sano, o quieren evitar las cosas fritas, y es totalmente entendible. Lo bueno es que la mayoría de las cosas hechas en casa son más sanas que lo que se puede comprar en la sección de congelados del supermercado. Es bastante obvio que si, que hay otras opciones de comidas que son más sanas en general que los boneless de pollo con salsa buffalo. Vamos, que tampoco es bueno comer esto todos los días, pero una vez al mes, cuando tienes un antojo matador, esto es la gloria.

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Todo es un equilibrio y debemos aprender a comer más intuitivamente, asegurándonos de darle a nuestro cuerpo todos los nutrientes que necesita, sea cual sea la dieta que llevemos.

Ahora, claro que estos boneless podrían hacerse más “light”. Podrían hacerse en el horno en lugar de ser fritos, con mucho menos aceite. U omitir la mantequilla en la mezcla de la salsa buffalo. Pero con este tipo de comidas, como con algunas otras, de verdad pienso que cuando se cocinan, deben cocinarse como son, para disfrutarse totalmente, sin restringirse, ni tratar de sustiruir cosas por otras más “light”.

La mejor forma de comer boneless de pollo con salsa buffalo es con un poco de verdura y aderezos al lado. Si te sientes con ganas de más cosas podrías acompañarlos con dedos de queso o aros de cebolla. A nosotras nos gusta mucho partir zanahoria y apio en palitos, y poner un poco de aderezo estilo ranch al lado, para mi esa es la mejor combinación.

En cuanto a almacenar los boneless, nosotras recomendamos poner salsa buffalo solo a las piezas de pollo que te comerás ese día, así, si necesitas guardar el resto de piezas de pollo para comer al día siguiente, por ejemplo, guarda las piezas de pollo ya fritas en un recipiente con tapa en el refrigerador (con un poco de papel de cocina absorbente es aún mejor), y la salsa en otro recipiente. Cuando quieras comerlos calienta ambas cosas por separado y por último cubre el pollo con salsa.

Si te gusta esta receta entonces tienes que ver nuestra ¡receta para hacer fajitas de pollo!

Boneless buffalo
Prep Time
30 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
50 mins
 
Servings: 4
Ingredients
  • 1 1/2 tza harina de trigo
  • 3 cditas sal
  • 1/2 cdita pimienta negra molida
  • 1 cdita pimienta cayena
  • 1 cdita paprika
  • 1/2 cdita ajo en polvo
  • 1 1/2 tza leche entera
  • 2 huevos
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Aceite vegetal cantidad suficiente para freir
  • 1 tza salsa bufalo
  • 2 cdas mantequilla sin sal
Instructions
  1. En un bowl grande, mezclar la harina, sal, pimienta negra, pimienta cayena, paprika y ajo en polvo.

  2. En otro bowl pequeño, mezclar la leche entera y los dos huevos y batir para que se mezcle bien.

  3. En una tabla para cortar, cortar el pollo en pedazos pequeños (unos 3 cm x 3 cm). 

  4. Remojar los trozos de pollo en la mezcla de leche, sumergiéndolos por completo, luego pasarlos por la mezcla de harina uno por uno, para que se cubran bien, y repetir ésto, pasarlos otra vez por la mezcla de leche y de nuevo por la harina cubriéndolos completamente. 

  5. En una olla grande, calentar el aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para freír (para asegurarse probar con un trozito de pollo, deberian formarse muchas burbujas a su alrededor y cocinarse rápido). 

  6. Con cuidado, freír los trozos de pollo, de poco a poco. Sacarlos del aceite cuando estén dorados retirando el aceite excedente, e irlos colocando en un plato con papel absorbente arriba. 

  7. En un sartén pequeño, calentar la salsa búfalo junto con la mantequilla, estará lista cuando la mantequilla se derrita por completo. 

  8. En un bowl grande, verter la salsa, poner los boneless ya fritos allí dentro y, con ayuda de una cuchara, ir dándoles vueltas para cubrirlos por completo. 

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