Pure salado de camote

Viendo hacia afuera desde la ventana del salon del apartamento escuchando musica, no puedo decidir si este clima nublado, frio y lluvioso que ultimamente hemos tenido en Madrid me hace sentir triste, feliz, o poetica de algun modo. Prefiero decir que poetica. 

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Soy muy de sentir mucho. Después de escribir este post planeo estirarme y hacer un poco de yoga, tal vez encender algunas velas, lo que estos días suena mucho a cliché y lo se. Estoy escribiendo esto mientras desayuno yogurt con moras azules y miel de abeja YUM! pensando tambien en toda la tarea que debería estar haciendo para la universidad, pero es que al sentarme con las piernas cruzadas y la laptop sobre mi regazo de algún modo termino aquí, escribiendo, porque de alguna forma se siente mejor. Hay algo reconfortante sobre el hecho de volver aquí cada tanto.  

La comida tiene una forma unica de reconfortar a la gente, y junto con sentir de todo como el otoño e invierno hacen que sienta, me gusta sacar el mayor provecho a recetas que se acomodan a tiempos como éste. 

Habia tenido un antojo fatal de hacer ésta receta por mucho tiempo ya. Luego, por fin, una noche la hice, y es todo lo que esperaba que fuese. 

Pure salado de camote
Prep Time
10 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
 
Servings: 4
Ingredients
  • 400 gr (1 pieza grande aprox) camote
  • 1 cda mantequilla
  • 2 1/2 cda crema agria
  • 1/4 cdita sal
  • 1/8 cdita pimienta negra
Instructions
  1. En una cazuela grande, poner a hervir agua suficiente. Mientras, pelar el camote y partirlo en trozos grandes, y una vez esté el agua hirviendo, meter los trozos para cocerlos. 
  2. Una vez el camote esté bien cocido (comprobar usando un tenedor, cuando el camote se sienta suave está listo) retirar del agua hirviendo y colocar en un bowl, para machacarlo usando tenedores o un machacador de cocina. Rápidamente, mientras sigue el camote caliente incorporar la mantequilla, y mezclar para que todo se integre. 
  3. Despues, añadir la crema, sal y pimienta y mezclar todo bien. 

Recipe Notes

También puedes añadir un poco de cebolla partida o perejil. 

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