Pan frances con platano y dulce de leche

El pan frances con platano es delicioso. La tostada francesa o french toast es un clásico del brunch, al menos para nosotras. Lo mejor es que puedes hacerlo tanto dulce como salado y acompañarlo con una gran variedad de ingredientes.

Para hacer un buen french toast hay que tener una buena base y eso significa tener un buen pan. Nosotras usamos nuestro pan brioche clásico y de hecho es mejor usarlo cuando está un poco duro de días ya que absorbe más la mezcla de huevo.

Entonces podemos decir que el french toast es un desayuno o brunch de aprovechamiento porque se usan ingredientes que normalmente ya tenemos en casa y sobre todo pan duro (no extremadamente duro).

¡Esta vez traemos un french toast que nos tiene locas! Con plátano asado y dulce de leche. En realidad el plátano se carameliza a la sartén con mantequilla y azúcar moreno así que es super fácil y rápido.

Toda esta receta en sí es muy fácil y rápida. Nosotras les proponemos este acompañamiento pero pueden elegir los que prefieran o incluso comer el french toast solito.

Una gran ventaja del french toast es que sin darte cuenta estás comiendo tanto proteína como cereal y fruta si lo decides así. El hecho es que puedes hacerlo tan saludable como quieras si cambias un poco los ingredientes. Incluso también puede hacerse vegano.

El french toast para nosotras es una de esas cosas que no puede faltar en un buen brunch. Ya sea que lo hagamos en casa o lo comamos en otro sitio, siempre que hay brunch hay french toast y viceversa. La maravilla de este postre (si se puede llamar así) es que es algo que literalmente haces con pan y huevo porque el resto bien puede ser opcional.

Si te gusta el pan frances tienes que ver nuestra receta para hacer el clásico pan francés, allí usamos pan duro para hacerlo y ¡queda genial! Si lo que te gusta es el plátano, ve a ver nuestros panqueques de banana saludables.

French toast con dulce de leche y platano asado
Prep Time
5 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
20 mins
 
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American, French
Servings: 2
Ingredients
Para el french toast:
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos medianos
  • 3 cdas (45 ml) leche
  • 1 cda (15 gr) azúcar moreno
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1/4 cdita (1.7 gr) sal
  • 1 cda (15 gr) mantequilla sin sal
Para el plátano asado y acompañamiento:
  • 3 plátanos medianos
  • 2 cdas (30 gr) mantequilla sin sal
  • 3 cdas (45 gr) azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • Dulce de leche, cantidad suficiente
Instructions
Para el french toast:
  1. Colocar en un bol pequeño los huevos junto con la leche, azúcar moreno, vainilla y sal. Mezclar con un tenedor hasta lograr una mezcla homogénea.

  2. Colocar una sartén grande a fuego medio con la mitad de la mantequilla. Tomar dos rebanadas de pan, pasarlas por la mezcla de huevo haciendo que se impregnen bien y colocarlas en la sartén para que se cocinen 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.

  3. Realizar el mismo paso con las otras dos rebanadas de pan y reservar hasta que se necesiten.

Para el plátano asado y acompañamiento:
  1. Cortar el plátano en rodajas. En la misma sartén grande a fuego medio agregar la mantequilla y después el plátano.

  2. Añadir rápidamente el azúcar y la sal encima de las rodajas de plátano y dejar que se cocinen 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y caramelizadas.

  3. Servir el french toast con una capa de dulce de leche y las rebanadas de plátano asado encima. ¡Listo!

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