Galletas de avena

Las galletas de avena son una de esas recetas que a todos nos gustan. Son unas galletas que nos hacen sentir como en casa, porque el sabor de la avena es algo reconfortante.

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Galletas de avena receta

Mi abuela materna hacía un montón de recetas que eran muy suyas, porque las hacía muy frecuentemente y además porque le quedaban siempre muy ricas. Una de ellas era el caldo de pollo (que en México se le llama así al caldo con piezas de pollo y verduras dentro), otra era el pan de elote (maíz) sin harina, que de hecho ahora es una de nuestras recetas más famosas en el blog. Otra de sus recetas favoritas eran por ejemplo los coricos, que son unas galletitas hechas con manteca vegetal y harina de maíz, que son muy típicas del norte de México, y por supuesto los tamales.

Como hacer galletas de avena

Casi siempre hacía tamales de elote o maíz, y algunas otras veces de carne. Pero mis favoritos eran los de maíz. Le quedaban tan bien que hasta ahora ni a mi madre le quedan iguales. Nosotras a veces hacemos algunos tipos de tamales, pero aquí sólo tenemos nuestra receta de tamales de piña dulces, por si quieres hacerla.

Todo esto lo digo porque en nuestra familia lo de cocinar bien viene por parte de nuestra mamá, y de mi abuela, y las recetas con las que crecimos son, en su mayoría, muy mexicanas. Después mi mamá si que nos hacía otros tipos de cosas de pequeñas, pay de manzana, pay de queso, pastel de vainilla con merengue, etc. Y las galletas de avena nunca han sido muy tradicionales en nuestra familia. Estas galletas para nosotras son un gusto adquirido, porque no es algo con lo que crecimos, pero nos gustan muchísimo.

Receta de galletas de avena suaves

Son suaves y tiernas, con el sabor de la avena muy marcado. Se deshacen en la boca y esa es la mejor parte.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestras galletas de jengibre.

Galletas de avena
Prep Time
15 mins
Cook Time
12 mins
Total Time
27 mins
 
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Servings: 18
Ingredients
  • 1 taza (130 gr) harina de trigo de todo uso, tamizada
  • 1/2 cdita (3.5 gr) canela en polvo
  • 1/2 cdita (3.5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (3.5 gr) sal
  • 1/2 taza (112 gr) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 gr) azúcar moreno
  • 1/4 taza (50 gr) azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cda (7.5 ml) melaza
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1 1/2 taza (130 gr) avena en hojuelas
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en dos moldes rectangulares de 45cm x 33cm.

  2. En un tazón mediano combinar la harina junto con la canela, bicarbonato de sodio y sal.

  3. En otro tazón grande, batir con la batidora eléctrica la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar por 3 minutos hasta que la mezcla esté más clara y esponjosa.

  4. Agregar el huevo además de la melaza y el extracto de vainilla. Batir por 1 minuto más hasta que se integre.

  5. Añadir la mezcla de la harina y batir solo 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

  6. Por último, incorporar las hojuelas de avena y batir hasta que todo esté bien combinado.

  7. Tomar con una cuchara porciones de masa y formar bolitas de 3 cm de diámetro (40 gr cada una) aproximadamente (se puede hacer con la medida de 1 1/2 cucharadas medidoras). Deben salir 18 bolitas de masa.

  8. Colocar las bolitas de masa en los moldes separadas 5cm entre si para que no se peguen cuando se horneen.

  9. Hornear durante 12-14 minutos hasta que estén ligeramente doradas y el centro parezca un poco crudo (será porque deben quedar muy suaves).

  10. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla al menos 5 minutos antes de consumir.

Galletas de avena caseras

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