Cups de mantequilla de maní o crema de cacahuete

Estos cups de mantequilla de maní son buenísimos. Uno de mis chocolates favoritos de siempre son los peanut butter cups de Reese’s. Como la mayoría de ustedes saben, éste chocolate tiene básicamente dos cosas: chocolate y mantequilla de maní o crema de cacahuate. Yo no soy tan fan ni de una cosa ni de otra pero en conjunto y, sobre todo, la receta de ésta marca, es una delicia.

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Cups de crema de cacahuete

El truco de éstos dulces o chocolates es que tienen un toque salado bastante notorio y por lo mismo no empalagan tanto. Lo mejor es que los hay en muchos tamaños y puedes comprarte desde uno pequeño para matar el antojo hasta uno más grande.

Cómo ya adivinaron, hoy traemos la receta de cups de mantequilla de maní, que se llaman así porque se hacen en un molde de cupcakes y quedan con la forma de cup. Para hacerlos se necesitan 5 ingredientes que se pueden conseguir muy fácil y lo mejor es que no llevan horno y se hacen súper rápido.

Cups de mantequilla de mani

La receta de cups de mantequilla de maní se puede hacer cero healthy, un poco healthy o muy healthy dependiendo de los ingredientes que se usen. Yo driría que nuestra receta es un poco healthy porque si usamos mantequilla y azúcar glass, los cuales se pueden sustituir por aceite de coco y miel, respectivamente. El chocolate que se use puede ser con leche o semiamargo pero si recomendamos que sea semiamargo o negro porque aporta mejor sabor que contrasta bien con la cremosidad de la mantequilla de maní.

Al hacer los cups de mantequilla de maní se pueden usar capacillos (como los que usamos para los cupcakes) o hacerse directamente en el molde de cupcakes sin nada. La forma queda un poco más bonita si usamos los capacillos y además serán más fáciles de sacar pero si no tienes puedes omitirlos y quedarán igual de bien.

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La calidad de la mantequilla de maní que se use en ésta receta es fundamental ya que es el sabor principal, por eso si es bueno que sea una que sea casi 100% cacahuate. Nosotras usamos una que solo es cacahuate triturado.

Un toque muy especial para los cups de mantequilla de maní es ponerles sal gruesa encima porque además de sabor les aporta textura.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestras barritas crudiveganas de chocolate y dátil.

Cups de mantequilla de maní o crema de cacahuete
Prep Time
5 mins
Cook Time
3 mins
Tiempo de congelación:
45 mins
Total Time
53 mins
 
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American
Servings: 12
Ingredients
Capa de chocolate:
  • 1 taza (170 gr) chispas de chocolate semiamargo
  • 1 cda (15 gr) mantequilla sin sal
Capa de mantequilla de maní:
  • 1/2 taza (120 gr) mantequilla de maní natural
  • 1/4 taza (30 gr) azúcar glass
  • 2 cdas (30 gr) mantequilla sin sal
  • 1/4 cdita (1.7 gr) sal
Instructions
Capa de chocolate:
  1. Colocar capacillos en un molde para cupcakes. Deben salir aproximadamente 12 cups dependiendo de que tan gruesas sean las capas.

  2. Para derretir el chocolate, colocarlo junto con la mantequilla en una taza o un plato hondo y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido. Esto evita que se queme.

  3. Vaciar porciones del chocolate derretido de 2 cditas (10 gr) en cada cup del molde de cupcakes hasta completar los 12. Introducir al congelador por 10 minutos para que se endurezca el chocolate.

Capa de mantequilla de maní:
  1. Colocar la mantequilla de maní junto con el azúcar glass, mantequilla y sal en una taza o plato hondo y derretir todo en el microondas durante 15-30 segundos hasta obtener una mezcla un poco líquida. Mezclar con un tenedor para que los ingredientes se integren.

  2. Sacar el molde con el chocolate del congelador y vaciar una capa de la mezcla de mantequilla de maní (que será más gruesa) en cada uno de los cups, por lo que habrá que repartirla entre 12.

  3. Meter el molde de nuevo al congelador por 5 minutos para que la mezcla de mantequilla de maní tome consistencia.

  4. Una vez pasado éste tiempo, sacar el molde de congelador y agregar en cada cup el chocolate restante hasta completar los 12. En éste momento se puede agregar un poco de sal gruesa encima de cada cup si así se desea.

  5. Introducir de nuevo el molde al congelador y dejarlo durante 30-60 minutos hasta que los cups de mantequilla de maní estén bien firmes.

  6. Una vez listos, retirar los cups de los capacillos y guardarlos bien tapados en el refrigerador para que duren hasta 5-7 días.

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