Pop tarts de fresa

Los pop tarts de fresa caseros son riquísimos. Los Pop tarts son un postre clásico y muy famoso en Estados Unidos y en su cultura, y los pop tarts de fresa son de los más famosos. Es un sabor simple que va muy bien con la dulzura de estos snacks o postres.

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Pop tarts de fresa

Ahora, como con la mayoría de las cosas horneadas o postres, los pop tarts son mejores cuando son hechos en casa de forma artesanal. Así que aqui tienes nuestra receta para hacer pop tarts caseros, justo de la forma que más nos gustan.

Los pop tarts clásicos tienen un glaseado o betún encima y también grajeas o chispitas dulces de colores. Yo, personalmente, prefiero que tengan sólo un poco de betún o glaseado pero sin chispas, pero se que a mucha gente, por ejemplo, le gustan con chispas o sin betún ni chispas, simplemente así solas. Así que tu puedes ponerles el betún y chispas o no, como prefieras.

Estos pop tarts son crujientes al morder, y simplemente de ensueño. Con un relleno dulce y suave de fresa y el betún o glaseado arriba. Casi se deshacen cuando los tienes en la boca, lo que es espectacular.

Receta de pop tarts de fresa

El relleno de fresa puede ser hecho en casa (como a nosotras nos encanta) o puedes simplemente comprar tu mermelada de fresa favorita y usarla aquí, para hacer todo el proceso mucho más rápido.

Si te gusta esta receta tienes que ir a ver nuestros pop tarts de blueberries o arándanos, son deliciosos.

Pop tarts de fresas
Prep Time
37 mins
Cook Time
33 mins
Refrigeración
30 mins
Total Time
1 hr 40 mins
 
Course: Dessert, sweets
Cuisine: American
Servings: 10
Ingredients
Para la masa:
  • 2 1/2 taza (325 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1/4 taza + 2 cdas (80 gr) azúcar blanco
  • 1/2 cdita (2.5 gr)  sal
  • 1 taza (225 gr)  mantequilla sin sal, fría y cortada en dados
  • 1/4 taza (60 ml) agua helada
  • 1 cdita (5 ml) vinagre blanco
Para la mermelada:
  • 2 taza fresas frescas o congeladas
  • 1/4 taza (50 gr) azúcar blanco
  • 2 cda (16 gr) fécula de maíz
  • 2 cda (30 ml) agua
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1 cda (15 ml) jugo fresco de limón o lima
Para el terminado:
  • 1 huevo, batido
  • 2 cda (30 gr) azúcar blanco
  • 2/3 taza (82 gr)  azúcar glass
  • 2 cda (30 ml) agua o leche
  • Colorante rojo en gel cantidad necesaria (opcional)
  • Chispas de colores (opcional)
Instructions
Para la masa:
  1. En un procesador de alimentos colocar la harina, azúcar, sal y procesar por unos segundos hasta combinar. También se puede hacer en un bol mezclando con un tenedor.

  2. Agregar la mantequilla y procesar por 10 segundos hasta que se forme un arenado (se puede formar el arenado igualmente con el tenedor o con las yemas de los dedos).

  3. Añadir el agua helada junto con el vinagre blanco y procesar (o combinar con las manos) hasta formar una masa suave (es importante no amasar en exceso).

  4. Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Para la mermelada:
  1. En una olla mediana a fuego medio, colocar las fresas con el azúcar y cocinar, mezclando ocasionalmente, por 8 minutos hasta que los arándanos se desbaraten un poco.

  2. Aparte, en un bol pequeño combinar la fécula de maíz con el agua y el extracto de vainilla e incorporarla a la mezcla de fresas. Agregar el jugo de limón y mezclar por 2 minutos más hasta obtener una consistencia menos espesa que la de una mermelada.

  3. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe por completo antes de usarla.

Para armar las pop tarts:
  1. Precalentar el horno a 190° C y colocar papel de horno en una bandeja grande.

  2. Una vez que la masa reposó, sacarla del refrigerador y estirarla en una superficie limpia y enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.

  3. Con un cortador de pizza, cuchillo muy filoso o un cortador de galletas, cortar rectángulos de 9cm x 5cm aproximadamente. Deben salir unos 20 rectángulos en total.

  4. Colocar de 1-2 cucharadas de la mermelada en 10 de los rectángulos. Después, colocar encima de ellos el resto de los rectángulos para cerrar las pop tarts. Aplastar un poco los bordes con las manos y después dar forma con un tenedor en las orillas para que se cierren bien.

  5. Con un cuchillo bien filoso, hacer un corte en forma de cruz en cada pop tart. Barnizarlas con el huevo batido y después espolvorear con el azúcar blanco.

  6. Colocar las pop tarts en la bandeja y hornear a 190° C durante 20-23 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

  7. Mientras, para hacer el glaseado, mezclar en un bol pequeño con un tenedor el azúcar glass con el agua.

  8. Una vez que salgan las pop tarts del horno, dejarlas enfriar por al menos 15 minutos en una rejilla. Después, decorarlas con el glaseado de la manera que se prefiera.

Cómo hacer pop tarts de fresa

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