Ensalada de atún con huevo

Esta ensalada de atún con huevo es una de esas recetas muy fáciles de hacer. Tiene muchas variaciones y siempre queda bien. Nosotras la hacemos todo el tiempo porque es simple y riquísima. Es de esas recetas que te sacan de apuros cuando no sabes que comer.

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Cómo hacer una ensalada de atún con huevo

Tiene muchísimas variaciones, a nosotras nos gusta como te la enseñamos aquí, pero queda genial también, por ejemplo, agregando espárragos blancos, de los que venden enlatados, tomates cherry en lugar de tomates normales, y aceitunas, ya sea verdes o negras.

Lo crucial siempre es agregar un poco de aceite de oliva encima y vinagre balsámico, porque eso es lo que le da mucho sabor. También es importante, que si puedes, añadas pimienta fresca, recién molida, porque le da un olor increíble. Eso sí, si no puedes conseguir este tipo de pimienta o no tienes el molinillo para molerla, puedes usar pimienta negra en polvo sin problema y quedará muy bien también.

Ahora, en cuanto al huevo, para esta receta a nosotras nos gusta que esté completamente hecho, con la yema dura. Se que hay gente que lo prefiere con la yema suave, o hasta casi líquida, pero creemos que para esta receta sabe mejor que esté completamente cocido.

A nosotras nos gusta usar una mezcla de lechugas para hacer esta ensalada, para tener más variedad y mas color, pero podrías usar solo un tipo de lechuga. Las que mejor quedarían son las lechugas iceberg o romana, porque tienen más agua y normalmente son más crujientes que otros tipos de lechuga.

Receta de ensalada de atún con huevo

A esta ensalada le iría muy bien cualquier tipo de aderezo o vinagreta que te guste, porque es de sabores simples. Nosotras la preferimos simplemente con aceite de oliva así crudo y vinagre balsámico, pero podrías agregar también ¡cualquier otro tipo de topping que te guste!

Si te gusta esta receta tienes que ir a ver nuestra ensalada de pollo con especias, que seguro te encantará.

Ensalada de atún con huevo
Prep Time
5 mins
Cook Time
12 mins
Total Time
17 mins
 
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean
Servings: 2
Ingredients
  • 2 latas atún en agua o aceite de oliva
  • 1 lata maíz dulce
  • 2 tomates para ensalada
  • 2 huevos medianos
  • 150 gr mezclum de lechugas, listo para consumir
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva para aliñar al gusto
  • Vinagre balsámico para aliñar al gusto
Instructions
  1. Colocar una olla pequeña con agua a hervir. Escurrir las latas de atún y de maíz.

  2. Una vez que el agua haya hervido, agregar los huevos y cocinar durante 10-12 minutos hasta que estén listos (la yema debe quedar bien hecha).

  3. Cortar cada tomate en ocho trozos del mismo tamaño. Colocar el mezclum en dos platos de ensalada.

  4. Cuando los huevos estén listos, quitarles la cáscara con cuidado y cortarlos rebanadas a lo largo, ancho o en trozos pequeños.

  5. Añadir a cada plato la mitad de cada ingrediente (atún, maíz, tomate y huevo), sazonar con sal, pimienta negra y aliñar con aceite y vinagre balsámico.

Ensalada de atún con huevo

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