Este pudín de plátano es espectacular. Así de simple. Es un postre que es muy, pero muy fácil de hacer y queda buenísimo. Nadie nos cree cuando decimos que no se tarda nada en hacer. Además, una de las mejores partes es que no necesita cocinarse ni hornearse.
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Se tarda 15 minutos en hacer y después de eso simplemente hay que ponerlo en el refrigerador o la nevera y ya está, no hay más que hacer, solo esperar a que se forme y se ponga un poco más firme y comerlo.
Ahora, hay dos cosas que para mi son esenciales para hacer este postre, las galletas de la marca Nilla, y el pudín de vainilla instantáneo de Jell-O. Puedes usar otras marcas de galletas y de pudín, pero nosotras recomendamos estas dos porque son las que, desde nuestra perspectiva, quedan mejor.
Otro punto importante es que los plátanos tienen que estar en su punto de madurez. Ni verdes ni demasiado maduros, tienen que ser justo en el punto en el que están maduros y dulces pero sin pasarse. Además, hay que tener cuidado de no refrigerar o poner en la nevera este postre por mucho tiempo, porque los plátanos empiezan a oscurecerse, y lo que queremos es que sigan perfectos y firmes.
De verdad, si nunca has probado este postre tienes que hacerlo y probarlo. No conozco a nadie que lo haya probado y no le guste, tanto a adultos como niños, es algo simple que a todos les encanta.
Es suave, cremoso, dulce y con el toque crujiente de las galletas, que se vuelven después más suaves. Es la combinación perfecta, tanto que hasta se vuelve un poco adictivo. A nosotras ahora nos lo piden siempre y en cada reunión con la familia.
Si te gusta esta receta tienes que ver nuestras pop tarts de blueberries o arándanos.
Pudín de plátano
Ingredients
- 1 lata (397 gr) leche condensada
- 1 1/2 taza (360 ml) leche entera, helada
- 1 caja (100 gr) pudín de vainilla instanténo (Jell-O* de preferencia)
- 3 taza (720 ml) crema para batir
- 4-5 plátanos un poco maduros, cortados en rodajas
- 1 caja (340 gr) wafers de vainilla (Nilla* de preferencia)
Instructions
- En un bol grande, combinar con un globo batidor de mano la leche condensada con el agua durante 1 minuto hasta que se integren bien.
- Añadir el pudín y batir por otros 2 minutos hasta lograr una mezcla suave y homogénea. Cubrir el bol con papel film y refrigerar la mezcla durante 10 minutos para que se ponga un poco firme.
- Una vez pasado éste tiempo, en otro bol grande batir la crema para batir con una batidora eléctrica o globo de mano por 2 minutos hasta que se formen picos suaves.
- Agregar en tres adiciones y con cuidado la crema para batir al bol con el pudín. Batir cuidando de no perder la esponjosidad de la crema hasta lograr una mezcla muy suave y homogénea.
- El pudín puede hacerse en porciones individuales o en una sola porción usando un tazón de cristal de aproximadamente 3.5-4.5 litros (un plato hondo grande de 33cm x 22cm también funciona).
- Para armar el pudín en una sola porción, colocar un tercio de los wafers de vainilla en el fondo del tazón, agregar un tercio de las rodajas de plátano y encima un tercio de la mezcla de pudín. Repetir éste proceso dos veces más hasta terminar y decorar con wafers un poco triturados al final.
- Cubrir el tazón con pape film y refrigerar durante al menos 4 horas o hasta 8 horas (no más de 8 ya que los plátanos empezarán a ponerse negros).
