Estos hojaldres de queso crema y fresas son el postre perfecto para una cena especial. O para cualquier reunión o momento en el que necesitas hacer un postre que te haga quedar super bien, y no tienes mucho tiempo. Son rectángulos de masa hojaldre con una mezcla, o relleno de queso crema y fresas frescas arriba. Se llevan al horno y listo! Tienes un postre perfecto que te va a encantar.
Además, es que quedan crujientes por las orillas y en el centro suaves, cremosos y dulces. Es algo que hay que probar si o sí. La mejor parte de estos hojaldres es que puedes usar una masa de hojaldre ya hecha. La puedes comprar en el supermercado congelada o refrigerada. Así, solo haces la mezcla del queso crema y pones las fresas arriba. No hay nada más fácil que esto.
Si por el contrario, te quieres poner más en la cocina y hacerlo todo de cero (a nosotras nos encanta eso), entonces puedes usar nuestra receta para hacer la masa hojaldre tu mismo. Si es así, no te vas a arrepentir, eso garantizado. La masa hojaldre hecha en casa queda riquísima. Hay pocas cosas mejores.
Cuando tengas lista la masa hojaldre, entonces puedes empezar con esta, usando una lámina de unos 20 x 30 cm para ello, y si te sobra, ¡usas el resto para otras recetas!
La combinación de queso crema con fresas nos recuerda mucho al típico combo de fresas con crema. Que siempre es riquísimo. En este caso, las fresas con el queso crema y la masa hojaldre te va a gustar mucho. Es sorprendente lo bien que puede quedar un postre que es tan sencillo y fácil de hacer.
Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestro pastel shortcake, un clásico que tienes que probar alguna vez, y ¡esta es tu señal para que lo prepares en casa!
Precalentar el horno a 200° C. Engrasar con un poco de mantequilla un molde grande rectangular apto para el horno. Aparte, colocar las fresas en una tabla para picar y con un cuchillo quitarles los tallos y cortarlas en rebanadas delgadas.
En un bol mediano agregar el queso crema con el azúcar, yema de huevo, extracto de vainilla y jugo de limón. Batir con un tenedor por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Aparte, tomar la lámina de masa hojaldre y colocarla en la bandeja de horno. Con un cuchillo, cortar la masa en 6 rectángulos iguales y después marcar (sin cortar) cada rectángulo a 1.5-2 cm hacia adentro del borde formando un rectángulo más pequeño, lo que dejará un espacio que servirá para sostener el relleno de cada hojaldre.
Agregar 2 cucharadas del relleno de queso crema a cada rectángulo de masa y esparcirlo uniformemente, sin tocar el borde marcado. Colocar las rebanadas de fresa encima del relleno, tratando de que queden bien acomodadas y un poco superpuestas.
Barnizar con clara de huevo los bordes de cada hojaldre y luego espolvorear con un poco de azúcar blanco, evitando tocar la parte del relleno con las fresas.
Hornearlos hojaldres a 200° C por 15-20 minutos aproximadamente hasta que estén bien dorados y las fresas se vean un poco suaves.
Una vez listos los hojaldres, sacarlos del horno y usando una brocha de cocina barnizarlos con un poco de miel o jarabe de agave para que tengan su brillo característico. Los hojaldres se deben comer calientes y acompañar con helado si se desea.
Empezamos este blog como una forma de recopilar todas las recetas que hacíamos en casa. Desde pequeñas hacíamos muchos postres con nuestra mamá. Esta pasión pronto se convirtió en algo más.
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