¿Has probado alguna vez los brownies con pistacho? Esta es tu señal. Estos brownies de pistacho son tus sueños hechos realidad, sobre todo si te gustan los pistachos y los brownies por separado.
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Me encanta utilizar pistachos en nuestras recetas de postres. Los pistachos son super ricos por sí solos. Tienen un sabor muy particular y muy propio. Y combinan de maravilla con chocolate, chocolate blanco o frambuesas, por ejemplo.
Hemos estado explorando la idea de utilizar específicamente crema de pistacho en diferentes recetas últimamente, y decidimos probar la idea de brownies rellenos de crema de pistacho, y rematados con pistachos en trozos por encima también.
Además, hemos conseguido hacer la crema de pistacho en casa y de forma que nos queda riquisima, comenta abajo si es algo que te interesaría ver, y podríamos compartir la receta aquí también.
Estos brownies de pistacho son chewy, esponjosos, crujientes y suaves por dentro. Además, la crema de pistacho les da un extra de humedad. Basta con echar un vistazo a las fotos para hacerse una idea de cómo saben y de la textura que tienen, ¡una maravilla!
Ahora, si lo que te apetecen son unos brownies clásicos, aquí tienes nuestra receta definitiva de brownies clásicos. Una receta que te enamorará, garantizado. Además, si lo que buscas son deliciosas recetas con pistachos, aquí tienes una de nuestras recetas más famosas, nuestro pastel de pistacho. Absolutamente todo el mundo que la prueba se enamora de ella, y tú también lo harás.
Estos brownies son decadentes, húmedos, esponjosos y ¡tan deliciosos! Si te gusta el chocolate o el pistacho, ¡seguro que te encantarán!
Si te gusta esta receta asegúrate de ir a ver nuestro pastel poke de pistacho, uno de nuestros favoritos recientemente. No nos cansamos de esta receta últimamente.
Ingredients
Equipment
Method
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla y colocar papel de horno en un molde cuadrado de 22 cm de ancho aproximadamente. Además, en un bol pequeño tamizar la harina con la sal.
- Derretir el chocolate en trozos con la mantequilla, lo cual se puede hacer de dos maneras. La primera es a baño María, colocando una olla mediana con bastante agua a fuego medio. Después, agregar ambos ingredientes a un bol grande resistente al calor y colocarlo encima de la olla con agua (sin que toque el agua) para que se derritan con el vapor.La segunda es en el microondas, agregando ambos ingredientes a un bol mediano apto para microondas para después derretirlos por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce el bol 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido.
- Al mismo bol con el chocolate, agregar la cocoa en polvo y el café soluble. Mezclar con una espátula de goma para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Dejar reposar esta mezcla hasta que se enfríe por completo.
- Aparte, en un bol grande añadir los huevos con los dos tipos de azúcar y el extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica o un batidor de globo por 2-3 minutos hasta obtener una mezcla suave, esponjosa y de color más claro.
- Con cuidado, agregar la mezcla del chocolate derretido (que ya no debe estar caliente) al bol con la mezcla del huevo y batir por 30 segundos más.
- Por último, añadir la mezcla de la harina junto con las chispas de chocolate y la mitad de los pistachos en trozos pequeños. Incorporar con una espátula de goma hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Vaciar la mitad de la mezcla de los brownies en el molde y esparcirla con la misma espátula de goma para que quede uniforme. Añadir cucharadas de 3/4 partes de la crema de pistacho encima de toda la capa de brownie y después agregar el resto de la mezcla de brownie por encima de la crema de pistacho, esparciéndola con cuidado hasta que cubra toda la crema.
- Hornear los brownies a 180° C por 25-30 minutos aproximadamente hasta que se vean firmes de los bordes pero al introducir un palillo o cuchillo en el medio, todavía salga con un poco de masa de brownie.
- Una vez listos los brownies, sacarlos del horno, dejarlos reposar por 20 minutos dentro del molde para después desmoldarlos y colocarlos en una rejilla para que enfríen por completo antes de cortar.
- Decorar los brownies con el resto de la crema de pistacho (que se puede derretir un poco en el microondas para poder esparcirla mejor) y el resto de los pistachos en trozos pequeños. Cortarlos en 16 porciones iguales y listo!
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