La pera casi siempre es una de esas frutas infravaloradas. Que se nos olvidan un poco que existen a veces. Por lo menos cuando se trata de cosas dulces y por lo menos a nosotras. Y es que la pera no es una fruta sexy. Por alguna razón hay muchas otras frutas que opacan a las peras. Se me ocurre el mango, las fresas, los blueberries, incluso la manzaza.
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Además, se que la pera no es la fruta favorita de muchos, creemos de verdad que tendríamos que darle mucho más valor al cocinar cosas. No sólo cosas dulces. Porque puede que no sea muy sexy, pero es un básico que tiene mucha personalidad, carácter y sabor que aportar.
Y en esta receta de hojaldres de pera con miel, las pera brilla con muchas ganas. La idea de estos hojaldres es tener una base de hojaldre con rebanadas de peras que después se cubren con azúcar y canela. Y después del horno barnizamos con miel. No saben la delicia! Es un postre facilísimo que les traemos porque es perfecto para esta temporada en la que todos estamos muy ocupados y recibiendo visitas todo el tiempo.
A las peras se les puede o no quitar la piel. A nosotras nos parece que queda mucho más bonito todo dejándoles la piel, porque les da más color a los hojaldres. Tu puedes quitarla o dejarla.
Ahora, sobre la masa de hojaldre, la puedes comprar ya hecha en el supermercado, o hacerla tu mismo si quieres aventarte. Aquí te dejamos nuestra receta de masa hojaldre, queda buenísima!
Y ya sabes, como todas las cosas que están hechas con hojaldre, el mejor momento para comer estos hojaldres es cuando están recién hechos. De todas formas, te aseguro que eso no será un problema, porque son adictivos.
si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro bizcocho de pera y almendra.
Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 200° C. Engrasar con un poco de mantequilla un molde rectangular grande. Aparte, cortar las peras por la mitad, retirarles las semillas y luego cortarlas en rebanadas delgadas.
- Colocar la lámina de masa hojaldre sobre el molde rectangular. Con un cuchillo, dividirla en 6 rectángulos iguales. Luego, marcar suavemente (sin cortar por completo) una línea a 1.5–2 cm hacia el interior del borde de cada rectángulo, formando un marco interior que servirá para contener el relleno de los hojaldres.
- Colocar las rebanadas de pera sobre cada rectángulo de masa, procurando no cubrir el borde marcado y acomodándolas de forma ordenada, ligeramente superpuestas. Aparte, en un bol pequeño mezclar el azúcar con la canela en polvo.
- Espolvorear cada rectángulo de masa con la mezcla de azúcar y canela y agregar encima 2 o 3 cubos de mantequilla. Hornear los hojaldres a 200 °C durante 15–20 minutos aproximadamente, hasta que estén bien dorados y la pera se vea ligeramente suave.
- Una vez listos, sacar los hojaldres del horno y untarlos con miel usando una brocha de cocina para darles su brillo característico. Servirlos calientes y, si se desea, acompañarlos con helado.
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