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Sandwich de helado de plátano

Sandwich de helado de plátano

Este sandwich de helado de plátano juro que es mucho mejor que muchos sandwiches de helados que se compran en cualquier estanco o tiendita, y lo mejor de todo es que además es mucho más saludable. Ahora, la palabra “saludable” es muy vaga, pero de verdad que lo son, no tiene ningún azúcar ni grasas añadidas. Así que adelante, pruebala y te aseguro que será una de tus opciones de postre favoritas.

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Sandwich de helado de plátano

De hecho, una de las mejores cosas de esta receta es que puedes hacer muchos sandwiches y dejarlos en el congelador. Así, en tiempo de calor, puedes ir sacando de poco a poco los sandwiches de helado que vayas a comer. Para almacenarlos así nosotras envolvemos cada uno con un trozo de papel mantequilla y los ponemos uno encima de otro en un recipiente apto para el congelador. Eso si, cuando vayas a comer uno yo recomiendo sacarlo del congelador por unos minutos antes, así el helado estará suave cuando muerdas el sandwich.

Sandwich de helado de plátano

La mantequilla de almendras o de maní (dependiendo de cual prefieras) que decidas usar para esta receta es una parte crucial del resultado de los sandwiches. Usa el sabor que más te guste, o almendra o maní. Pero asegúrate que sea de preferencia una mantequilla de almendras o maní que se sienta más artesanal. Esto es porque cuando es más artesanal tiene esos pequeños grumitos de almendra o maní, que son maravillosos cuando se le da una mordida a este sandwich.

Además, si así lo quieres, puedes usar una mantequilla que sea orgánica o lo que sea que mejor se adapte a tus necesidades de alimentación o a tus preferencias.

Si quieres usar mantequilla de almendras y no la consigues, nosotras tenemos una receta para hacerla en casa, es nuestra mantequilla de almendras casera, que queda riquísima y es perfecta para esta receta.

Sandwich de helado de plátano

Tiempo de preparación: 40 minutes
Tiempo de espera: 1 hour 20 minutes
Raciones: 3

Ingredientes

Para las galletas:

  • 80 gr avena tostada y procesada
  • mantequilla de mani o de almendras cantidad necesaria (preferible que sea casera)
  • miel de maple al gusto
  • 1 pizca sal

Para el relleno de helado:

  • 2 plátanos congelados

Instrucciones

Para las galletas:

  • Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa, formar una bola y cubrir con papel plastico de cocina, y refrigerar por lo menos por 20 minutos.
  • En una superficie limpia, con papel mantequilla debajo , con un rodillo de cocina extender la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm de grosor.
  • Usando un cortador de galletas cuadraddo, o simplemente un cuchillo, cortar 6 cuadrados de aproximadamente 5cm y ponerlos en el congelador por 15 minutos.

Para el helado de relleno:

  • Usando un procesador, procesar las bananas congeladas, poner en un bowl pequeño y meter al congelador por 20 minutos.

Para montar:

  • Sobre una de las galletas, poner un tercio del helado de banana y extender un poco, luego poner otra galleta encima y presionar un poco. Hacer lo mismo con el resto de las galletas y el helado. Meter en el congelador por 15 minutos.

Notas

Conservar en el congelador, y sacar 5 minutos antes de comerlos. 
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Sandwich de helado de plátano

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