Roles holandeses de canela

Estos roles holandeses de canela son en verdad deliciosos. Seguramente estés viendo las fotos y pensando que son muy difíciles de hacer pero es todo lo contrario y con ingredientes muy básicos. Es una receta muy fácil de hacer que nos da de resultado unos roles de canela que son geniales, pero no podemos confundirlos con los típicos roles de canela americanos, porque estos son roles de canela al estilo holandés.

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Zeeuwse bolussen receta casera

Estos roles son una receta clásica holandesa. Son muy tradicionales y en realidad se llaman “Zeeuwse bolussen” originalmente. Son unos panes en forma de roles con azúcar y canela. Son húmedos y suaves por dentro y crocantes por fuera por el azúcar.

Para mi son muy divertidos de comer, porque están enrollados. Así que yo me los como de afuera hacia adentro, desenrollándolos. Mi forma favorita de comerlo es con un poco de leche. Me imagino que con café o con té son una maravilla por ejemplo. Son ideales para desayunar, como postre o para merendar.

como hacer roles de canela al estilo holandés

Si eres una de esas personas a la que le encantan los roles de canela clásicos americanos, tienes que probar estos roles si o si. Son una versión diferente (puede ser que más antigua) que esos roles, pero que al final se parecen bastante. Y si los otros te gustan te garantizamos que estos te encantarán y tal vez hasta se conviertan en una de tus ¡recetas favoritas!.

Quedan muy bonitos, como puedes ver en las fotos. Porque quedan brillantes, dorados y muy antojables, o apetecibles. Se les nota encima la canela y el azúcar y eso hace que se vean riquísimos.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta de muffins de avena y melaza con manzana y plátano, que son perfectos para desayunar o para merendar.

Roles holandeses de canela
Prep Time
35 mins
Cook Time
10 mins
Tiempo de reposo:
3 hrs 30 mins
Total Time
4 hrs 15 mins
 
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: Dutch
Servings: 15
Ingredients
  • 3 3/4 taza + 2 cdas (500 gr) harina de trigo de panadería (de fuerza)
  • 1 taza (240 ml) leche entera tibia
  • 1/3 taza (80 gr) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo mediano
  • 2 cdas (25 gr) azúcar blanco
  • 1 cdita (3 gr) levadura seca instantánea
  • 1 1/4 cdita (8.7 gr) sal
  • Ralladura de medio limón
Para el formado:
  • 1 taza (200 gr) azúcar moreno húmedo
  • 2 cdas canela molida
Instructions
  1. En un tazón pequeño colocar la leche tibia junto con la levadura, mezclar un poco y dejar reposar por 10 minutos para que la levadura se active.

  2. Aparte, en otro tazón grande colocar el resto de los ingredientes y agregar la mezcla de la levadura. Mezclar con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se integren. Quedará una masa un poco pegajosa, cubrirla con papel film o una toalla de cocina y dejarla reposar por 10 minutos.

  3. Colocar la masa en la mesada limpia, amasar con las manos dando golpes y doblando sobre si misma por 15 minutos hasta que tome más forma y se obtenga una masa suave y elástica (todo el proceso de amasado también se puede hacer en una batidora con el gancho amasador).

  4. Colocar la masa en un tazón con un poco de aceite para que no se pegue ni se seque y cubrirla con papel film o una toalla de cocina.

  5. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente en una zona un poco caliente por aproximadamente 1 hora 30 minutos hasta que doble su tamaño (esto puede tardar más dependiendo de la temperatura de tu cocina).

  6. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, colocarla en la mesada enharinada y cortarla en porciones iguales de 100 gr.

  7. Formar bolitas con cada porción de masa y dejarlas reposar durante 10 minutos cubiertas con una toalla de cocina.

  8. Extender el azúcar moreno y la canela en la mesada y mezclarlos muy bien. Formar bastones de 15-20 cm de largo con cada bolita de masa.

  9. Tomar cada bastón y estirarlos encima del azúcar con canela para que se impregnen hasta que tengan 40cm de largo.

  10. Enrollar cada bastón sobre sí mismo para formar los roles, escondiendo la punta final por debajo de cada rol.

  11. Colocar los roles en una bandeja grande con papel de horno y agregarles el resto del azúcar con canela por encima. Aplastarlos bien con la mano, cubrirlos con una toalla de cocina y dejarlos reposar para que leuden por 1 hora y 30 minutos.

  12. Precalentar el horno a 240° C 15 minutos antes de que termine el tiempo de leudado. Hornear los roles durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y listo.

Roles holandeses de canela caseros

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