Pan de plátano y chocolate

Este pan de plátano y chocolate es todo lo que nos gusta. Es húmedo, esponjoso, lleno de sabor, crujiente por fuera, ¡oh y lleno de chocolate!

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El chocolate con plátano es una de esas combinaciones que siempre funcionan. Y es una de esas cosas que la mayoría de la gente parece disfrutar y amar. El plátano le da a este bizcocho mucha riqueza, mientras que el chocolate le da mucho sabor.

Receta de pan de plátano y chocolate

Ahora bien, esta, como muchas otras recetas de postres que llevan plátano es mejor hacerla con plátanos maduros, casi negros, ya que es cuando están más dulces, tiernos y llenos de sabor. Además, siempre lo digo, pero utilizar plátanos maduros, que de otra manera no comeríamos, para hacer postres, es una de las mejores ideas. Te aseguras de no tirar comida y de paso consigues algo delicioso.

El aceite que utilizas aquí es importante. Asegúrate de utilizar uno de sabor suave. Es decir, es mejor evitar cualquier aceite de oliva, ya que suele ser muy fuerte. Es mejor utilizar en su lugar aceite de maíz, canola o girasol.

En cuanto al azúcar moreno, asegúrate de utilizarlo y no el azúcar blanco granulado normal, porque el azúcar moreno tiene un sabor más profundo que va bien con esta receta.

Ahora bien, uno de los encantos de este pan de plátano con chocolate es utilizar trocitos de chocolate o chispas de chocolate, pero es completamente opcional, porque además de eso la receta ya lleva cacao en polvo por si misma.

Como hacer pan de plátano y chocolate

Es una receta fácil y rápida de hacer cuando se tiene prisa y se necesita dar uso a plátanos demasiado maduros. El resultado es un bizcocho suave, esponjoso y lleno de sabor que se deshace en la boca. Crujiente por fuera y con trozos de chocolate para darle un toque extra crujiente.

Si te gusta esta receta, ve a ver nuestro pan de plátano saludable o nuestro bizcocho o panqué de chocolate.

Pan de plátano y chocolate
Prep Time
15 mins
Cook Time
50 mins
Total Time
1 hr 5 mins
 
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Servings: 10
Ingredients
  • 1 taza (130 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1/2 taza (42 gr) cocoa en polvo sin azúcar
  • 1 cdita (5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 3 plátanos medianos muy maduros
  • 1/4 taza (56 gr) mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza (60 ml) aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
  • 3/4 taza (150 gr) azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 3/4 taza (130 gr) chispas de chocolate semiamargo (opcional)
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en un molde hondo rectangular de 25cm x 10cm.

  2. En un bol mediano tamizar la harina con la cocoa en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

  3. Aparte, en un bol grande agregar el plátano y machacarlo con un tenedor hasta obtener una pasta espesa.

  4. Añadir la mantequilla con el aceite, azúcar moreno, huevo y extracto de vainilla. Mezclar con un batidor globo de mano por 2 minutos hasta que todo esté bien integrado.

  5. Agregar la mezcla de la harina y batir por 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. De manera opcional se pueden añadir las chispas de chocolate.

  6. Vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180° C por 50-55 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo de madera el mismo salga limpio.

  7. Una vez listo, dejar reposar el pan de plátano por 10 minutos dentro del molde. Después, desmoldarlo y dejar que se enfríe por completo en una rejilla.

Pan de plátano y chocolate

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