Coles de bruselas horneadas con miel y vinagre balsámico

Estas coles de bruselas horneadas con miel y vinagre son la mejor forma en la que he probado las coles de bruselas. Tengo algunas otras formas que me gustan mucho también, pero esta seguro es de mis favoritas.

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Las coles de bruselas no reciben el amor que merecen. Conozco a mucha gente a la que no le gustan las coles. Y es que tienen un sabor muy característico. A mi, personalmente, me encantan, pero se que para muchos son difíciles de comer. Así que hay que buscar formas de comerlas para que a todos les gusten. A mi esta combinación de miel y vinagre balsámico me parece deliciosa.

Aquí en Madrid nuestra cocina obviamente no es la misma que teníamos en México. Aquí nuestro horno es un horno eléctrico pequeño, así que las cosas que podemos hornear se reducen considerablemente. Pero para querer cocinar cosas distintas como siempre queremos, nos la estamos ingeniando bastante bien. 

Esta receta es muy fácil de hacer y sólo se necesitan muy pocos ingredientes, así que para esto no hay excusas. Son el perfecto plato para acompañar otras cosas o para comerse como guarnición o como primer plato.

Ahora, esta receta (como casi todas), lleva sal. Nosotras usamos la sal que tengamos a la mano normalmente, pero lo mejor para este caso es usar sal gruesa o en escamas, porque hace que sepa todo aún mejor. Así que si puedes conseguir algún tipo de sal como esos te lo recomendamos mucho para esta receta en específico.

Estas coles de bruselas son quedan doradas por fuera y cuando se muerden son crujientes por fuera y después sueltan todo su jugo en la boca, con todo el sabor de los ingredientes que le ponemos.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestra ensalada de patatas con pepinillos.

Coles de bruselas horneadas con miel y vinagre balsámico
Prep Time
5 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
25 mins
 
Servings: 3
Ingredients
  • 300 gr coles de bruselas
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 2 cdas vinagre balsámico
  • 2 1/2 cdas miel
  • 3/4 cdita sal
  • 1/2 cdita pimienta
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C (392°F), y preparar una bandeja para horno con papel aluminio. 

  2. Cortar el tallo de cada col y partirlas en dos longitudinalmente. 

  3. En un bowl mediano, mezclar las coles con 2 cdas del aceite de oliva, la sal y la pimienta, cuidadndo que cada una este cubierta con aceite. Voltear las coles sobre la bandeja para el horno y acomodar con el interior hacia arriba.

  4. Hornear por 10 min a 200°C (392°F). Luego sacar el horno y, aun en la bandeja, agregar el aceite restante, el vinagre balsámico y la miel, cuidando que le caiga a todas, y llevar de nuevo al horno por otros 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse.