Este pan de plátano de una porción es perfecto para cuando tienes un plátano en el refri (o afuera), que se esta poniendo marrón, y más maduro cada vez, y no sabes que hacer con el. Es para cuando ya no se te antoja comértelo porque ya no esta del todo bien. Esta es la receta que necesitas para usarlo y para hacer un postre riquísimo.
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Además, esta receta de banana bread, o pan de plátano, está pensada para ser muy fácil y rápida de hacer. Porque de la mayoría de los ingredientes se necesita 1 cda, así que es muy fácil de recordar. De todas formas, sino, guárdala para que no la olvides, y la puedas tener a la mano.
Como la idea es hacer un pan de plátano simple y rápido, es un pan de plátano sencillo. Pero, si tu quieres, le puedes agregar chispas de chocolate, o trozos de nueces. O, si quieres, hasta podría ser agregarle pasas o cualquier otro tipo de fruta confitada o frutos secos. En ese caso, se incorporarían al final de todo (justo en el momento de poner las chispas de chocolate que ponemos como opcionales en la receta).
Hay que tener en cuenta, que para todo este tipo de postres que se hacen usando plátanos maduros, lo mejor es que estén eso, muy maduros, ósea muy cafés o marrones ya, en la cáscara. Esto es porque cuando un plátano está así, es más dulce que normalmente.
Para añadirle otra capa de simplicidad a esta receta, hay otro truco. Y es que, puedes hacer toda esta receta usando tus manos, literalmente. Es decir, en lugar de usar un globo de mano para machacar el plátano, para batir y para mezclar la harina al final, puedes saltarte todo eso y hacerlo todo usando tus manos. Ósea, machacar el plátano, batir y mezclar todo con tus manos, tal cual. Nuestra mamá siempre hace esto cuando hace cualquier tipo de pan de plátano.
Hacer eso lo hace mucho más rápido, y se ensucian menos utensilios. Además, es muy divertido la verdad! Así que si nunca lo has probado, esta es la receta perfecta para hacerlo.
En cuanto al molde a usar. Lo ideal es usar algún tipo de ramekin, o cualquier otro tipo de molde redondo pequeño, que se pueda meter al horno, por supuesto.
Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestros muffins de plátano, porque te van a encantar!
Pan de plátano de una porción
Ingredients
- 1 plátano, muy maduro
- 1 huevo
- 1 cda (15 gr) azúcar blanco
- 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
- 1 cda (15 ml) aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
- 1 cda (15 ml) leche
- 1/4 taza (32 gr) harina de trigo todo uso
- 1/4 cdita (1.2 gr) bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 2 cdas chispas de chocolate semiamargo (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 180° C y engrasar con un poco de mantequilla un molde redondo tipo "ramekin" de 10 cm de diámetro aproximadamente.
- Pelar el plátano, colocarlo en un bol mediano y machacarlo con un tenedor hasta que quede como puré. Agregar el huevo, azúcar, extracto de vainilla y batir bien con el mismo tenedor para que todo se integre.
- Añadir el aceite vegetal junto con la leche, harina, bicarbonato de sodio y sal. Si se desea, aquí se pueden agregar las chispas de chocolate. Batir de nuevo hasta obtener una mezcla suave y un poco grumosa.
- Vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180º C de 25 a 30 minutos hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio y el pan de plátano esté bien dorado.
- Una vez listo, retirar el pan de plátano del horno y dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Después, desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo antes de consumir.
