Las banderillas coreanas de mozzarella son muy divertidos de hacer y de comer. Además, por supuesto, son deliciosos! Son muy crujientes por fuera y el queso por dentro es suave cuando se muerden. Esa combinación de texturuas es buenisima!
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Las banderillas son muy conocidos en México, también se les conoce como corn dogs. Son un snack muy divertido para todas las edades, sobretodo porque son muy ricos y fáciles de hacer. Estos aqui son los corn dogs tipo coreanos, rellenos de queso mozzarella. Seguro te van a gustar tanto como a nosotras.
Al final está la opción de añadir un poco de azúcar blanco encima de las banderillas, lo que les da otra capa de sabor muy interesante que se disfruta mucho!
Lo ideal es comer los corn dogs al momento o en el mismo día ya que después cambia un poco su textura, como pasa con todas las cosas que son fritas.
Se acompañan normalmente con mostaza, mayonesa y/o ketchup, pero también son muy ricos con salsa de queso cheddar. Mi forma favorita de comerlos es de hecho simplemente con un poco de mayonesa, nada más, porque me parece que quedan genial así, y porque me gusta mucho la mayonesa.
La mezcla con la cual se cubren éstos corn dogs es muy fácil de hacer y con ingredientes muy básicos, por lo que el secreto está en usar buenas salchichas o buen queso. Es un snack que hay que probar si o si, porque es divertido de hacer y también de comer.
Los corn dogs me fascinan desde pequeña cuando los comía en fiestas escolares, ya que eran un snack diferente que no comía muy frecuentemente y además me daba curiosidad el hecho de que se comieran directamente de un palillo.
Si te gusta esta receta, entonces ve a ver nuestras patatas fritas clásicas, que seguro te encantarán.
Banderillas coreanas de mozzarella
Ingredients
Para la masa:
- 1 1/4 taza (162 gr) harina de trigo de todo uso
- 2 cdas (30 gr) azúcar blanco
- 1/2 cdita (2.5 gr) sal
- 1 1/2 cdita (7.5 gr) polvo para hornear
- 1 huevo grande frío
- 1/2 taza (120 ml) leche entera fría
Resto de ingredientes:
- 6 palitos de mozzarella (cortados en trozos de 12cm de largo x 2.5cm de ancho)
- 6 palitos de madera desechables
- 1 taza pan rallado tipo panko
- Aceite vegetal para freír (girasol, canola, etc.)
- Azúcar blanco para espolvorear
- Mostaza, mayonesa, ketchup para acompañar
Instructions
- Encajar los palitos de madera en los palitos de mozzarella para hacer las banderillas y refrigerar mientras se hace el resto de la receta.
- En un bol grande colocar la harina con el azúcar, sal, polvo para hornear y mezclar con el batidor globo de mano.
- Añadir el huevo con la leche y batir por 1 minuto hasta que todos los ingredientes se integren y se obtenga una masa suave un poco espesa y pegajosa.
- Vaciar ésta masa en un vaso grande para luego introducir aquí las banderillas. Además, colocar en un plato plano el panko.
- Colocar una olla mediana a fuego medio con suficiente aceite para freír. Por otro lado, colocar papel secante en un plato para retirar el exceso de aceite una vez que estén fritas las banderillas.
- Sacar las banderillas del refrigerador e introducir una por una primero en la masa del vaso y después en el panko. Así, hasta que todas estén totalmente cubiertas.
- Una vez que el aceite esté caliente, freír las banderillas de dos en dos por 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas del aceite, colocarlas en el plato con el papel secante y casi inmediatamente después, espolvorearlas con azúcar.
- Acompañar las banderillas con mostaza, mayonesa y/o ketchup.
