Buñuelos de manzana

Las frituras de manzana son algo que probé ya que tenia 20. Creciendo en México esto no era algo tan normal, las donuts si que lo eran pero estas no. Pero después de probarlos no pude evitar que me encantaran.

Las frituras de manzana son indulgentes, y me encanta comerlas para mimarme o en fines de semana en desayunos, me tomo el tiempo para hacerlos y se siente genial.

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Estas frituras se comen normalmente con glaseado de azúcar, pero yo prefiero comerlas solo con azúcar glass encima. Pero puedes comerlas con azucar granulada y canela por ejemplo.

Las frituras tienen que hacerse fritas, si, lo siento, pero tienen que freirse, porque no saben igual de otro modo y no quedan lo suficientemente crujientes, y lo crujiente lo es todo cuando de frituras de manzana se trata.

En cuanto a las manzanas, me gusta usar manzanas verdes para esto, porque son un poco mas duras y soportan mejor cuando se cocinan, pero en realidad se puede usar casi cualquier tipo de manzana.

Buñuelos de manzana
Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
40 mins
 
Servings: 14
Ingredients
  • 1 tza harina de trigo
  • 1/8 tza azúcar granulado
  • 1/8 tza azúcar moreno
  • 2 cditas polvo para hornear
  • 1/2 cdita canela en polvo
  • 1/2 cdita sal
  • 3 manzanas verdes (Granny smith)
  • 1 cdita jugo de limón
  • 2 huevos
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 2 cdas mantequilla sin sal derretida
  • 1/4 tza leche entera
  • aceite vegetal para freir
Instructions
  1. Pelar las manzanas y cortar en trozos de 1 cm aproximadamente, después verter encima el jugo de limón y hacer a un lado.

  2. En otro bowl, mezclar los ingredientes secos, incluyendo ambos azúcares.

  3. En un bowl distinto, mezclar los huevos, la vainilla y leche.

  4. Verter la mezcla de harina a la mezcla de huevos, en tres adiciones, mezclando después de cada adición usando una espátula de goma.

  5. Agregar la manzana, y una vez esté todo bien integrado agregar la mantequilla derretida.

  6. Poner aproximadamente 4 tazas de aceite en un cazo. Llevar a fuego medio alto. El aceite tiene que calentarse a 180°C. Puedes probar si ya está listo poniendo una cucharadita de mezcla en el. Debe dorarse rápido y el aceite hará bastante ruido. Para hacer las frituras usar un sacabolas de helado o una cuchara y poner en el aceite hasta que se doren, dándoles una vez la vuelta.

  7. Después colocar las frituras sobre un plato con varias capas de papel de cocina debajo para que absorba el exceso de aceite.

Recipe Notes

Mientras más doradas las frituras, mas crujientes quedarán.

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