Esta tostada con higos y queso de cabra es fenomenal. Es algo muy fácil y rápido de hacer, muy nutritivo y además sabe genial.
Los higos son una de esas frutas tropicales y hasta cierto punto exóticas que no son fáciles de encontrar. Crecen mucho en algunas partes de México por ejemplo, por la temperatura y el clima. En verano donde crecimos nosotras los higos están por todos lados. Son además muy bonitos, son de un color morado oscuro por fuera, y por dentro son jugosos y muy dulces. Son riquísimos por si solos sin ningún acompañamiento, y más aún en preparaciones de todo tipo como ensaladas, tostadas como estas o postres por su dulzor natural.
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Ésto fue algo como un experimento en una tostada o trozo de pan tostado. Sabes como en las tablas de queso elegantes siempre hay frutas dulces? que usualmente son uvas, dátiles o higos; bueno, esto es porque saben realmente bien con el queso, con todo tipo de queso, pero sobre todo con quesos que son más salados, como el queso de cabra, o el queso azul por ejemplo.
La combinación es esplendida, se tiene el queso de cabra que es suave y salado, las nueces que son crocantes, los higos que son dulces y frescos y un poco de miel de abeja encima, que termina por darle ese dulzor a todo. Pocas cosas son mejores que esto, así de simple, para comer higos.
Los higos son, junto a la guayaba una de las frutas favoritas de mi padre, y lo gracioso es que ambas son muy propias de México, o por lo menos de América y abundan.
El pan que uses para hacer esta receta recomendamos que sea algún tipo de pan rústico, pero podrías usar también un pan brioche por ejemplo y quedaría igualmente bien.
Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestras barritas de higo newton.
Tostada con higos y queso de cabra
Ingredients
- 2 rebanadas pan rustico
- Queso de cabra suave cantidad suficiente
- 4 higos frescos
- Miel al gusto
- 8 Nueces pecanas en trozos pequeños
Instructions
- Tostar las rebanadas de pan en un comal o en la tostadora.
- Cortar los higos en 4 piezas cada uno.
- Esparcir el queso de cabra en cada rebanada de pan y ponerle encima los trozos de higos frescos.
- Rociar con un poco de miel cada pieza y espolvorear las nueces encima.
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